Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.83
   П 20

    Патт, Виталий Александрович.
    Наш хлеб / В. А. Патт. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 55, [1] с. : ил. ; 21 см. - 0.15 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
ИСТОРИЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА -- РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА -- СОРТА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ
Аннотация: Эта книга о непреходящем значении хлеба - ценнейшего продукта питания человека, о секретах приготовления его и нашем к нему отношении, об ассортименте, пищевой ценности хлебобулочных изделий.

Экземпляры всего: 5
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Эврика, ул.Тольятти 45а, т.46-87-24 (1)
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Эврика, ул.Тольятти 45а, т.46-87-24 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.83
   Д 50

    Диченскова, Анна Михайловна.
    Домашний хлеб из хлебопечки и духовки / Анна Диченскова. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 220, [1] с. ; 21 см. - (Вкусные штучки). - 10 000 экз.. - ISBN 978-5-222-15501-1 (в пер.) : 80.00 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЕ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА -- ДОМАШНИЙ ХЛЕБ -- ХЛЕБ
Аннотация: Что и говорить, не всякой хозяйке, даже очень опытной, дано умение готовить хорошую выпечку. Умение обращаться с тестом, "чувствовать" его либо дано, либо не дано. Домашняя выпечка требует много терпении, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наше время хозяйки не часто балуют своих домочадцев свежим, теплым домашним хлебом. Тем не менее, прогресс идет в ногу с человеческими потребностями, и вот мы уже может выпекать хлеб дома с помощью электрических хлебопечек. Они полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью. В нашей книге мы предлагаем самые разнообразные рецепты домашнего хлеба - классический подовый, итальянскую халу, тортано, французский деревенский хлеб, булки-плетенки и несладкие булочки, фокаччу на минеральной воде, шведский хлеб с укропом, багеты, галеты, цельнозерновой хлеб и многое другое. Мы подробно опишем процесс приготовления и "подкормки" закваски, ручного замеса теста и с помощью стационарного миксера.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)