Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36
   К 44

    Киселева, Татьяна Федоровна.
    Формирование технологических и социально значимых потребительских свойств напитков: теоретические и практические аспекты : монография / Т. Ф. Киселева ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : КемТИПП, 2006. - 270 с. : ил. - Библиогр.: с. 251-270 (351 назв. на рус. и ин. яз.). - ISBN 5-89289-386-3 : 100.00 р.

ББК 36.87 + 65.422.51
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- квас -- медовые напитки -- нектары -- пиво -- прохладительные напитки -- слабоалкогольные напитки -- соки -- сокосодержащие напитки -- Безалкогольные напитки -- Безалкогольные напитки -- Технология изготовления -- Товароведение

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   К 68

    Королев, Дмитрий Амосович.
    Русский квас / Д. А. Королев. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 111, [1] с. - (17см) : 0.16 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
НАПИТКИ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ КВАСА -- ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- РЕЦЕПТЫ КВАСА -- СБИТЕНЬ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КВАСА -- ХЛЕБНЫЙ КВАС -- КВАС
Аннотация: Автор знакомит читателей с основами промышленной технологии квасоварения. Кроме того в ней рассказано о многих народных способах, режимах и рецептах, по которым в прошлом приготовляли хлебные и фруктовые квасы в домашних условиях.

Доп.точки доступа:
Королёв Д. А.
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)