Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.29
   С 74


    Справочник предпринимателя : розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство / [Х. Юккель и др.]. - Москва : Наука, 1994. - 591, [1] с. - ISBN 5-02-012210-6 : 40 р.

ББК 65.29я2 + 65.42я2
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное хозяйство -- грузовой транспорт -- доходы -- закупки -- закупочные кооперативы -- закусочные -- затраты -- инвестиции -- калькуляция -- капиталовложения -- кафе -- компьютеры -- контроллинг -- кредиты -- маркетинг закупок -- маркетинг сбыта -- мотивация персонала -- общественное питание -- организация предприятия -- персонал -- планирование -- погашение задолженности -- подбор персонала -- предприятия -- прибыль -- проценты -- расчет издержек -- реклама -- рестораны -- розничная торговля -- рыночная экономика -- сбыт -- складское хозяйство -- средства связи -- ссуды -- страхование -- транспорт -- финансирование -- формы кредитов -- хранение -- Предпринимательство (общие вопросы) -- Справочники

Доп.точки доступа:
Юккель, Х. \р, авт.\
Экземпляры всего: 8
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К 17

    Калашников, Александр Юрьевич.
    Кафе, бары и рестораны : организация, практика и техника обслуживания / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект, 2004. - 378, [1] с. : ил. - ISBN 5-98032-438-0 : 56.40; 62.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
бистро -- блинные -- винные погребки -- закусочные -- меню -- официанты -- пиццерии -- предприятия общественного питания -- самообслуживание (в кафе) -- сервировка стола -- торжественные приемы -- фирменные блюда -- шашлычные -- шведский стол -- Рестораны -- Бары -- Кафе -- КУЛИНАРИЯ -- Обслуживание -- Оборудование -- Рецептура

Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К 17

    Калашников, Александр Юрьевич.
    Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект : ТК Велби, 2008. - 378, [1] с. : ил. - ISBN 978-5-482-01413-4 : 106.60 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
посетители; обслуживание; шашлычные; блинные; винные погребки; закусочные; бистро; кафе; пиццерии; коктейли; напитки; столовые приборы; фирменные блюда; сервировка; бутерброды; летние кафе; кофейни; барбекю -- Рестораны -- Бары -- Кулинария -- Обслуживание -- Организация -- Оборудование -- Рецептура

Экземпляры всего: 7
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Б95

    Быстров, Сергей Александрович.
    Экономика и организация ресторанного бизнеса : [учебное пособие для студентов высших учебных заведений] / С. А. Быстров. - Москва : Форум, 2011 (Тверь). - 463 с. : ил ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 448-449 (21 назв.). - Приложение: с. 450-460. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-91134-530-3 : 388.41 р.

ББК 65.431я73
Рубрики: Рестораны
Предприятия общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
вагоны-рестораны -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Организация деятельности -- Нормативные документы -- Управление (экон.) -- ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- кафе -- бары -- закусочные -- столовые -- кофейни -- организация питания -- бизнес-планирование -- маркетинг -- открытие ресторана -- маркетинговый план -- финансовый план -- техническое оснащение

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Т 32

    Темерева, Наталия Викторовна.
    Закусочная на колесах: эффективные решения бизнеса : практическое пособие / Н. В. Темерева. - Москва : Дашков и К, 2013. - 198, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 196-199. - Об авторе на обороте тит. л. - ISBN 978-5-394-02012-4 : 132.00 р.

ББК 65.431я7
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКУСОЧНЫЕ ПЕРЕДВИЖНЫЕ -- МОБИЛЬНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ -- МАЛЫЙ БИЗНЕС -- КАФЕ МОБИЛЬНЫЕ -- МОБИЛЬНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МАРКЕТИНГ
Аннотация: В данном издании представлены не только советы по созданию своего мобильного кафе, но и даются практические рекомендации по эффективному управлению бизнесом, рассматриваются пути его развития от простой закусочной на колесах до фирменной торговой сети. Также приводятся советы по составлению меню, дается описание наиболее распространенных блюд быстрого приготовления. Для предпринимателей, студентов, преподавателей специальностей "Маркетинг", "Менеджмент", "Реклама", а также всех заинтересованных в создании предприятий общественного питания.

Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Б 48

    Березина, Валентина Викторовна.
    Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов : лабораторный практикум / В. В. Березина. - Москва : Дашков и К, 2012 (Люберцы). - 199 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 133-134 (29 назв.). - Прил.: с. 138-199. - 1500 экз.. - ISBN 978-5-394-01810-7 : 132.00 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ПЛОДООВОЩНЫЕ ТОВАРЫ -- ГРИБЫ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ЭКСПЕРТИЗА -- КАРТОФЕЛЬ -- КОРНЕПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ВИНОГРАД -- ЦИТРУСОВЫЕ ПЛОДЫ -- ОРЕХИ -- ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ТОМАТОПРОДУКТЫ -- СОКИ -- НЕКТАРЫ -- СОКОСОДЕРЖАЩИЕ НАПИТКИ -- КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ -- СОЛЕНЫЕ ОВОЩИ -- КВАШЕНАЯ КАПУСТА -- СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ -- СУШЕНЫЕ ПЛОДЫ -- СУШЕНЫЕ ОВОЩИ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЛОДЫ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ -- ГОСТ 3858-73 -- ГОСТ 7180-73 -- ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ И РУКОВОДСТВА
Аннотация: Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также работников торговли и пищевой промышленности.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)