Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.422.5
   И29


    Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учебник: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / [Т. Г. Родина и др.] ; под редакцией Т. Г. Родиной. - Москва : ИНФРА-М, 2012 (Смоленск). - 543, [1] с. : ил ; 21 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография в конце разд. - Авторы указаны на обороте тит. л. - Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту 3-го поколения. - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-003791-2 (в пер.) : 580.63 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
товарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Пищевые продукты -- Жиры пищевые -- Пищевые продукты -- Качество -- Фальсификация -- Экспертиза -- экспертиза товаров -- рыбные продукты -- безопасность товаров -- подделка продуктов -- мясные продукты -- яичные продукты -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясные консервы -- молочные продукты -- пищевые жиры -- ассортиментная идентификация -- квалиметрическая идентификация -- стандарты пищевые

Доп.точки доступа:
Родина, Тамара Григорьевна; Коснырева, Людмила Михайловна; Кузьмина, Валентина Александровна (канд. техн. наук)
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   Б 44

    Беляев, Михаил Иванович.
    Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания / М. И. Беляев, Г. А. Винокуров, А. И. Черевко. - Москва : Экономика, 1985. - 182, [1] с. : рис., табл. ; 20 см. - 0.55 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

Доп.точки доступа:
Винокуров, Григорий Аркадьевич; Черевко, Александр Иванович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92я7
   Ж 91

    Журавская, Инна Константиновна.
    Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отряшенкова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 294, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 289. - Предм. указ.: с. 290-292. - (В пер.) : 1.00 р.

ББК 36.92я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСО -- КАЧЕСТВО МЯСА -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ЭЛЕКТРОФОРЕЗ -- СПЕКТРОФОТОМЕТРИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Алехина, Лидия Тимофеевна; Отряшенкова, Лидия Михайловна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   Л 25

    Ларюшкина, Екатерина Ивановна.
    Производство мясных полуфабрикатов и пельменей : учебное пособие для подготовки рабочих на производстве / Е. И. Ларюшкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 104, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Для кадров массовых профессий). - 0.16 р.

ББК 36.92я7
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   М 71

    Мищенко, Елена Петровна.
    Производство колбасных изделий : учебник для профессионально-технических училищ / Е. П. Мищенко, Е. И Гольдман. - Изд. 2-е, доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 212, [2] с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 210 . - 0.34 р.

ББК 36.92я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- КОПЧЕНИЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Гольдман, Елизавета Израилевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 23


    Сборник технических условий и технологических инструкций на кулинарные полуфабрикаты / Министерство торговли СССР ; Управление общественного питания. - Москва : Экономика, 1971. - 207, [1] с. : ил. ; 21 см. - 0.65 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ОВОЩНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.9(2)я7
   П18

    Парфентьева, Татьяна Рафаиловна.
    Мясные и рыбные товары : товароведение: учебник для профессионально-технических училищ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. - Москва : Экономика, 1979. - 238, [1] с. : ил. - 0.55 р.

ББК 65.9(2)я7
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ ТОВАРЫ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ -- РЫБА -- РЫБНЫЕ ТОВАРЫ -- РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ -- РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Стародубцева, Зинаида Алексеевна
Свободных экз. нет
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)