Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Главная

Сайт МБУ "МИБС"

Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС

Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС

Базы данных

Электронный каталог- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Периодика МИБС

Периодика Новокузнецка

Статьи

Краеведческие статьи

Списанные книги

Область поиска

Поисковый запрос: (<.>K=КУХОННАЯ ПЛИТА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

   65.43
   К 29

    Катсигрис, Костас.
    Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн / Костас Катсигрис, Крис Томас ; перевод с английского: Прокофьев С. В. - Москва : Ресторанные ведомости, 2010. - 557 с., [6] л. цв. ил. : вкл. л., ил., портр. ; 28 см. - ISBN 978-5-98176-059-4 (в пер.) : 200.00 р.

ББК 65.431 + 36.99
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТЕВАЯ ЗОНА -- ДИЗАЙН КУХНИ -- ДИЗАЙН РЕСТОРАНА -- КУХОННАЯ ПЕЧЬ -- КУХОННАЯ ПЛИТА -- КУХОННАЯ УТВАРЬ -- КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- СТОЛОВАЯ ПОСУДА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ДИЗАЙН -- ПРАЧЕЧНЫЕ -- САНИТАРНЫЕ НОРМЫ -- ОБЩЕПИТ -- ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Аннотация: Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства "Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн" охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная информация обо всем спектре современного оборудования и технологиях, подходах к проектированию и организации рабочего пространства, правильном подборе мебели и создании эффектного интерьера. Эта книга - отличное руководство к действию, которое позволит создать по-настоящему успешный ресторан, избежав множества просчетов и ошибок.

Доп.точки доступа:
Томас, Крис; Прокофьев, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)