Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.95
   С 66


    Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности : справочник / [Н. Ю. Алексеева и др. ; под ред. Я. И. Костина]. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 239 с. : табл. ; 20 см. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - Библиогр.: с. 233-234. - Предм. указ.: с. 235-237. - (В пер.) : 1.30 р.

ББК 36.95я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОКО -- СВОЙСТВА МОЛОКА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА -- СОСТАВ МОЛОКА -- СПРАВОЧНИКИ

Доп.точки доступа:
Алексеева, Н. Ю.; Аристова, В. П.; Пантарий, А. П.; Потапов, А. С.; Костин, Я. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.95
   Т 34

    Тепел, Альфред.
    Химия и физика молока / Альфред Тепел ; пер. Л. Ф. Теречек. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 623 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 605-610 (143 назв. на нем. яз.). - Алфавит. указ.: с. 611-621. - (В пер.) : 2.50 р.

ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- СОСТАВ МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОКА -- АРОМАТИЗАТОРЫ МОЛОКА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА -- ФИЗИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Теречек, Л. Ф. \пер.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   Д 13

    Давидов, Рубен Багдасарович.
    Молоко и молочные продукты в питании человека / Р. Б. Давидов, В. П. Соколовский. - Москва : Медицина, 1968. - 235, [1] с. : ил. - (Библиотека санитарного врача). - 0.72 р.

ББК 51.2
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- МОЛОКО -- СОСТАВ МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИТАНИЕ ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА -- ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ -- ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Аннотация: Излагается история применения молока в различных странах. Рассматривается значение молока и молочных продуктов в питании здорового и больного человека. Приводится химический состав молока коровы и других животных.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Соколовский, Владимир Павлович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)