Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   35.7
   С 74


    Спутник химика-пищевика : справочник по методам пищевой химии / под редакцией И. А. Обергарда ; [авторы: К. А. Беликова и др.]. - Ленинград ; Москва : Пищепромиздат, 1936 (Ленинград : Отпечатано во 2-й тип. Трансжелдориздата им. Лоханкова, 19.08.1935). - 510, [1] с., [5] л. прил. : ил. - Предм. указ.: с. 491-503. - Указ. авт.: с. 504-508. - Приложение: Метрическая система мер; О точности промеров; Общие формулы для разведения жидкостей; Таблицы логарифмов и антилогарифмов. - Пер. картонный в коленкоре серого цвета. - 10 150 экз.. - 1.00 р.

ББК 35.7
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНО -- ВИТАМИНЫ -- ГРИБЫ -- КАКАО -- КАЛОРИМЕТРИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ -- КОФЕ -- КРАХМАЛ -- МАРГАРИН -- МЕРА ВЕСОВ -- МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МОЛОКО -- МУЧНЫЕ ТОВАРЫ -- МЯСО -- МЯСОПРОДУКТЫ -- НЕФЕЛОМЕТРИЯ -- ОВОЩИ -- ПИВО -- ПОЛЯРИМЕТРИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРЯНОСТИ -- РЕФЛАКТОМЕТРИЯ -- РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ ТОВАРЫ -- САХАР -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПРОДУКТОВ -- УПАКОВКА ТОВАРОВ -- ФОТОМЕТРИЯ -- ЧАЙ -- ЯЙЦА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- СПРАВОЧНИКИ -- КНИГИ ДО 1947 -- РЕДКИЙ ФОНД МИБС ДО 1947

Доп.точки доступа:
Беликова, К. А. \авт.\; Гутерман, Б. И. \авт.\; Качанова, Е. Е. \авт.\; Коган, Г. Я. \авт.\; Линдквист-Рысакова, Е. В. \авт.\; Обергард, И. А. \авт.\; Старухина, К. М. \авт.\; Обергард, И. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Е51

    Елисеева, Людмила Геннадьевна.
    Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", квалификация "бакалавр" / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2012 (Люберцы). - 372, [1] с. : ил ; 21 см. - Библиография: с. 363-365 (33 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-394-01741-4 (в пер.) : 265.50 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
товароведение продовольственных товаров -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Овощи -- Плоды -- Товароведение -- Товароведение -- переработка плодов -- переработка овощей -- экспертиза продуктов -- овощные консервы -- плодовые консервы -- сушеные овощи -- сушеные плоды -- замораживание продуктов -- квашеные овощи -- консервирование продуктов

Доп.точки доступа:
Иванова, Тамара Николаевна; Евдокимова, Оксана Валерьевна
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   И 49

    Ильясов, Владимир Семенович.
    Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности : учебник для техникумов мясной и молочной промышленности / В. С. Ильясов, В. И. Полушкин, Н. Л. Васильева. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 214, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 213 (19 назв.). - (В пер.) : 0.60 р.

ББК 36.92я723
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ОХЛАЖДЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Полушкин, Владимир Иванович; Васильева, Наталия Леонидовна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   О-11


    О продуктах и культуре потребления / Е. М. Каневский [и др.]. - 2-е изд, переработанное. - Москва : Экономика, 1988. - 222, [2] с. : ил. ; 20 см. - ISBN 5-282-00037-7 : 1.10 р.

ББК 36.9
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ

Доп.точки доступа:
Каневский, Евгений Маркович; Краснянский, Эдуард Владимирович; Лысов, Михаил Михайлович; Новоженов, Юрий Михайлович
Экземпляры всего: 2
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К 92


    Купеческая кулинария / [автор-составитель Ж. Е. Райченок]. - Минск : Литература, 1997. - 510 с. ; 21 см. - (Домашняя кулинария). - ISBN 985-437-358-4 (в пер.) : 30.00 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КУПЕЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ -- ЗАКУСКИ -- САЛАТЫ -- МУЧНЫЕ БЛЮДА -- ПЕРВЫЕ БЛЮДА -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ГРИБНЫЕ БЛЮДА -- СОУСЫ -- ПРИПРАВЫ -- МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Аннотация: Русская кухня всегда поражала, удивляла национальным глубоко самобытным характером, неповторимым сочетанием продуктов в блюдах, способах приготовления. Из этой книги вы узнаете, какие блюда были характерными для стола в купеческих домах. Читатели познакомятся не только с рецептурой приготовления купеческих кушаний, но и с историей их возникновения. Для удобства читателей старинные меры веса и понятия даны в современном толковании.

Доп.точки доступа:
Райченок, Ж. Е. \авт., сост.\
Экземпляры всего: 1
Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Свободны: Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)