Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.83
   К 53

    Кнез, Мартин.
    Руководство по хлебопечению / М. Кнез ; перевод В. И. Мишустина. - Москва : Экономика, 1979. - 124, [3] с. - 0.30 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
качество хлеба -- мука -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное сырье -- хлебопечение -- хранение муки -- хранение хлеба

Доп.точки доступа:
Мишустин, В. И. \пер., .\
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Г 85

    Гришин, Анатолий Сергеевич.
    Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 110, [2] с. : ил. - (Качество. Ассортимент). - 0.31 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КАЧЕСТВО ХЛЕБА -- ТЕСТО -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Энкина, Лилия Сауловна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)