Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.997
   А 65

    Андреев, Анатолий Николаевич.
    Домашний хлеб и сдоба / А. Н. Андреев. - Москва : Колос, 1993. - 414, [1] с., [8] л. ил. : ил. - ISBN 5-10-002756-8 : 4000.00 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ДОМАШНИЙ ХЛЕБ -- СДОБА -- РЕЦЕПТУРА

Экземпляры всего: 1
им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.83
   Д 50

    Диченскова, Анна Михайловна.
    Домашний хлеб из хлебопечки и духовки / Анна Диченскова. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 220, [1] с. ; 21 см. - (Вкусные штучки). - 10 000 экз.. - ISBN 978-5-222-15501-1 (в пер.) : 80.00 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЕ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА -- ДОМАШНИЙ ХЛЕБ -- ХЛЕБ
Аннотация: Что и говорить, не всякой хозяйке, даже очень опытной, дано умение готовить хорошую выпечку. Умение обращаться с тестом, "чувствовать" его либо дано, либо не дано. Домашняя выпечка требует много терпении, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наше время хозяйки не часто балуют своих домочадцев свежим, теплым домашним хлебом. Тем не менее, прогресс идет в ногу с человеческими потребностями, и вот мы уже может выпекать хлеб дома с помощью электрических хлебопечек. Они полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью. В нашей книге мы предлагаем самые разнообразные рецепты домашнего хлеба - классический подовый, итальянскую халу, тортано, французский деревенский хлеб, булки-плетенки и несладкие булочки, фокаччу на минеральной воде, шведский хлеб с укропом, багеты, галеты, цельнозерновой хлеб и многое другое. Мы подробно опишем процесс приготовления и "подкормки" закваски, ручного замеса теста и с помощью стационарного миксера.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)