Электронный каталог. Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.9
   А 67

    Анисимов, Сергей Ильич.
    Справочник мастера колбасного производства / С. И. Анисимов. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 343, [1] с. : ил. - Библиография: с. 338. - 0.91 р.

ББК 36.92я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ЗЕЛЬЦЫ -- КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОЛБАСЫ -- КОПЧЕНИЕ -- СТУДНИ -- СПРАВОЧНИКИ

Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   Л 13

    Лаврова, Лидия Павловна.
    Технология колбасных изделий / Л. П. Лаврова, В. В. Крылова. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 343 с. - Библиография: с. 328-336 (148 назв. на рус. и ин. яз.). - 1.09 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- дегустация колбас -- зельцы -- колбасное производство -- колбасные изделия -- копченые колбасы -- кровяные колбасы -- ливерные колбасы -- мясные студни -- паштеты -- полукопченые колбасы -- Пищевые производства -- Технология

Доп.точки доступа:
Крылова, Валентина Владимировна \авт., р.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   С 16

    Салаватулина, Равиля Мухамеджановна.
    Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р. М. Салаватулина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 255, [1] с. : ил. - Библиография: с. 250254. - 0.80 р.

ББК 36.9
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- колбасные изделия -- колбасный фарш -- субпродукты -- сухое молоко -- сырье пищевое

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   Д 36

    Дергунова, Александра Александровна.
    Технология производства колбасных оболочек / А. А. Дергунова, Н. Н. Шишкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 246, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 242-243. - 0.88 р.

ББК 36.9
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- оболочки искусственные колбасные -- оболочки колбасные -- оболочки натуральные колбасные

Доп.точки доступа:
Шишкина, Нина Николаевна \авт., р.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   Ч-65

    Чирятников, Вениамин Иванович.
    Справочник обвальщика мяса и жиловщика : учебное пособие для технических училищ / В. И. Чирятников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 127, [1] с. - 0.15 р.

ББК 36.9
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
жиловщики мяса -- колбасное производство -- консервное производство -- обвальщики мяса -- справочники

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   П 24

    Пелеев, Александр Иванович.
    Тепловое оборудование колбасного производства / А. И. Пелеев, А. М. Бражников, В. А. Гаврилова. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 382 с. : ил. ; 22 см. - (В пер.) : 1.34 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА КОЛБАС

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Бражников, Александр Михайлович; Гаврилова, Валентина Алексеевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)