Поисковый запрос: (<.>K=соусы<.>) |
Общее количество найденных документов : 102
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Пфистер, Штефани.
Заправки и соусы к блюдам на гриле, сыру и хрустящему хлебу / Штефани Пфистер ; идея и фото Мануэлы Рютер // Крестьянка. - 2014. - № 6. - С. 84-87 : цв. фот. - (Кухня) (LandLust) )
. - ISSN 0130-2647ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
блюда из зелени -- блюда из фасоли -- блюда из фасоли -- блюда из яиц -- заправки -- кетчуп -- кулинарные рецепты -- приготовление блюд -- соусы -- чатни
Аннотация: Рецепты приготовления вкусных и оригинальных соусов.
Доп.точки доступа:
Рютер, Мануэла (600) \.\
Прямая ссылка
Найти похожие
|
2.
|
Беднар, Нина.
Под правильным соусом / Нина Беднар, Мария Шамфарова ; фот. Григорий Поляковский // Вокруг света. - 2016. - № 9. - С. 72-74 : фот. - (Дело вкуса) )
. - ISSN 0321-0669ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
индийская кухня -- карри -- национальные кухни -- приправы -- соусы -- специи
Аннотация: О карри - популярном индийском блюде.
Доп.точки доступа:
Шамфарова, Мария; Поляковский, Григорий \.\
Прямая ссылка
Найти похожие
|
3.
|
Ручкина, Н.
Кетчуп / Н. Ручкина ; худож. Н. Колпакова // Химия и жизнь - XXI век. - 2016. - № 10. - С. 54-55 : рис. - (Что мы едим) )
. - ISSN 1727-5903ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства
Производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
виды кетчупа -- история кетчупа -- категории кетчупа -- кетчуп -- компоненты кетчупа -- рецепты томатного кетчупа -- соусы -- томатные соусы
Аннотация: Кетчуп - всемирно известный соус: история появления, виды кетчупа, рецепты его приготовления.
Доп.точки доступа:
Колпакова, Н. \.\; Миз, Д. (американский ученый); Хайнц, Г. (производитель кетчупа)
Прямая ссылка
Найти похожие
|
4.
|
Князева, Елена.
Разделать под орех / Елена Князева ; фот. Григорий Поляковский // Вокруг света. - 2017. - № 1. - С. 68-70 : фот. - (Дело вкуса) )
. - ISSN 0321-0669ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
блюда из курицы -- блюда из орехов -- грузинская кухня -- национальные кухни -- рецепты -- сациви -- соусы
Аннотация: Особенности приготовления и рецепт традиционного грузинского праздничного блюда сациви.
Доп.точки доступа:
Поляковский, Григорий \.\
Прямая ссылка
Найти похожие
|
5.
|
Ренкель, А.
Майонез рожден при осаде Маона / А. Ренкель // Изобретатель и рационализатор. - 2005. - № 9. - С. 19. - (Кушать хочется) )
. - ISSN 0130-1802ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
майонезы -- патенты на изобретения -- соусы
Аннотация: Из истории изготовления майонеза и патентования в этой области.
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
|
6.
|
Установка компании Stable Micro Systems для облегчения выдавливания содержимого // Пищевая промышленность. - 2005. - № 10. - С. 42. - (Техника и технология) )
. - ISSN 0235-2486ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
выдавливание содержимого из тюбика -- концентрированные полуфабрикаты -- пасты -- пищевые продукты -- продукты питания -- производственные испытания -- пюре -- соусы -- технологическое оборудование
Аннотация: Установка для проведения испытаний по выдавливанию содержимого из тюбика/пакетика, производства компании Stable Micro Systems. Она применяется для проведения точного анализа широкого ассортимента продуктов питания: соусы, пасты, пюре, мягкие сыры и др.
Доп.точки доступа:
Stable Micro Systems, компания
Прямая ссылка
Найти похожие
|
7.
|
Хендрикс, П.
Эмульсия, не содержащая яиц / Петер Хендрикс // Пищевая промышленность. - 2005. - № 10. - С. 80. - (Сырье и добавки) )
. - Ил.: 3 табл.
. - ISSN 0235-2486ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
амфифильные крахмалы -- гидрофильные продукты -- крахмалы -- пищевые продукты -- продукты питания -- салатные заправки -- соусы -- эмульгаторы -- эмульгирование
Аннотация: Производство специальных крахмалов OSA. Действуя как эмульгаторы, они гарантируют стабильность текстуры и увеличивают вязкость водной фазы. Используются для салатных заправок, соусов, выпечки.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
8.
|
Сайфиева, Светлана.
Последняя капля / Светлана Сайфиева // Здоровье. - 2005. - № 3. - С. 58-60. - (Образ жизни) )
. - ISSN 0044-1945ББК 51.2 + 36.99
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена
Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- кулинария -- питание -- пища -- соусы
Аннотация: Статья посвящена соусам, их многообразии - от классических до овощных и фруктовых. Какие соусы надо выбирать, чтобы достичь высот сбалансированного питания, чтобы не навредить своему здоровью и фигуре.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
9.
|
Майонез "Махеевъ" завоевывает рынки России // Пищевая промышленность. - 2006. - № 7. - С. 86. - (События и факты) )
. - Фот.
. - ISSN 0235-2486ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика
Экономика развивающихся стран, 2006 г.
Экономика развивающихся стран
Кл.слова (ненормированные):
кетчупы -- компании -- майонезы -- маргарины -- масложировая продукция -- масложировая промышленность -- соусы
Аннотация: В мае 2006 года компания "Эссен Продакшн АГ" (Татарстан) подвела итоги продаж своей масложировой продукции на территории Российской Федерации.
Доп.точки доступа:
Эссен Продакшн АГ, компания
Прямая ссылка
Найти похожие
|
10.
|
Чем заменить соль? // Вопросы социального обеспечения. - 2007. - № 3 ; Ветеран. - 2007. - № 3. - С. 43
. - Ил.- (Ветеран.- 2007.- N 3.- С. 43)
. - ISSN 0132-1609ББК 51.2
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена
Кл.слова (ненормированные):
заменители соли -- солезаменяющие соусы -- соль
Аннотация: Как отвыкнуть от избыточного потребления соли. Рецепты солезаменяющих соусов.
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
|
11.
|
Будрик, В. Г.
Квадратный метр неограниченных возможностей / В. Г. Будрик // Пищевая промышленность. - 2006. - № 9. - С. 20. - (Техническое оснащение отрасли) )
. - Ил.: 1 схема.
. - ISSN 0235-2486ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств--Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
ГУРТ-300/160 -- РПА -- гидродинамические установки роторного типа -- гомогенные смеси -- джемы -- жидкотекучие системы -- йогурты -- муссы -- роторно-пульсационные аппараты -- смесительные устройства -- соусы -- творожные пасты -- шоколадные пасты
Аннотация: Принцип работы и технические характеристики гидродинамической установки роторного типа ГУРТ-300/160, предназначенной для получения гомогенных многокомпонентных сред (творожные, сырные, шоколадные пасты, десерты, йогурты, соусы, джемы и др. ) , разработанной ВНИМИ и испытанной на ООО "КОНСИТ-А".
Доп.точки доступа:
ВНИМИ; КОНСИТ-А, научно-производственная инжиниринговая фирма
Прямая ссылка
Найти похожие
|
12.
|
Пресняков, А. А.
Продукция компании "Омега" - гарантированно без ГМИ / А. А. Пресняков // Пищевая промышленность. - 2006. - № 9. - С. 68-69. - (Сырье и добавки) )
. - Фот.
. - ISSN 0235-2486ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
ГМИ -- ГМО -- вкусоароматические смеси -- генетически модифицированные источники -- генно-инженерно-модифицированные организмы -- качество продукции -- маринады -- приправы -- система контроля качества -- соусы
Аннотация: Система контроля продукции на наличие в ней генетически модифицированных источников (ГМИ) в группе компаний "Омега". Основные понятия и нормы относительно ГМИ (ГМО) .
Доп.точки доступа:
Омега, группа компаний
Прямая ссылка
Найти похожие
|
13.
|
Романова, М.
Придумано на века / М. Романова // Пищевая промышленность. - 2007. - № 4. - С. 94. - (События и факты) )
. - ISSN 0235-2486ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
приправы -- соевый соус -- соусы
Аннотация: Современная технология и применение соевого соуса.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
14.
|
Николаев, А.
Секреты здорового питания с... майонезом! : беседа с врачом-диетологом, руководителем проекта "Здоровое питание" компании Unilever Алексеем Николаевым / беседу вел кор. журн. // Работница. - 2007. - № 11 ; ДомРаботница. - 2007. - № 11. - С. 37
. - (ДомРаботница.- 2007.- N 11.- С. 37)
. - ISSN 0131-8047ББК 36.09 + 51.2
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
витамины -- гигиена питания -- майонез -- питание -- пищевые продукты -- приготовление пищи -- продукты -- растительные масла -- рациональное питание -- соусы
Аннотация: Какие вещества содержит майонез, и может ли он быть полезен для здоровья?
Доп.точки доступа:
Unilever, компания; "Здоровое питание", проект; Здоровое питание, проект
Прямая ссылка
Найти похожие
|
15.
|
Безъязыкова, Наталия.
Соусы "Одежда" для еды / Наталья Безъязыкова // Здоровье школьника. - 2008. - № 4. - С. 46-50 : 2 фот. - (Медосмотр: правильное питание) )
. - ISSN 1818-099ХББК 51.28
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена детей и подростков--Россия
Кл.слова (ненормированные):
диетическое питание -- питание школьников -- правильное питание -- приправы -- приправы для детей -- рецепты соусов -- соусы -- соусы для детей -- школьники
Аннотация: Вкусные и полезные соусы для диетической еды школьника.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
16.
|
Гайдашов, Р.
Это мой натуральный цвет! / Роман Гайдашов // Спрос. - 2008. - № 9. - С. 6-9. - (Тесты и обзоры рынка) )
. - ISSN 1026-9444ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
качество продуктов -- кетчупы -- консерванты -- микопины -- микотоксины -- патулин -- пектины -- соусы -- ткемали -- томатные соусы
Аннотация: Результаты лабораторных исследований томатных кетчупов и соусов ткемали.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
17.
|
Макаров, В. Н.
Пектинсодержащие желе и витаминизированные соусы на основе натурального плодоовощного сырья / В. Н. Макаров [и др. ] // Пищевая промышленность. - 2008. - № 8. - С. 18-19. - (Адекватное питание. Функциональные продукты) ) . - Библиогр.: с. 19 (9 назв. )
. - ISSN 0235-2486ББК 36-1 + 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
витаминизированные соусы -- диетическое питание -- желе -- лечебно-профилактическое питание -- пектинсодержащие желе -- плодоовощное сырье -- соусы -- фруктовые соусы -- функциональные продукты питания -- ягодные желе с мякотью
Аннотация: Разработка технологических режимов производства ягодных желе с мякотью и соусов витаминных на основе натурального плодово-ягодного сырья для функционального, диетического и лечебно-профилактического питания.
Доп.точки доступа:
Влазнева, Л. Н.; Миронов, А. М.; Черенкова, Т. А.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
18.
|
Кузнецов, Игорь.
Наш любимый соус / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - № 5. - С. 89-91. - (Здоровье и окружающая среда) (Здоровое питание) )
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
кетчупы -- продукты питания -- соусы
Аннотация: О кетчупе, его происхождении, составе и питательной ценности.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
19.
|
Гендин, Анатолий.
Тайский соус: гармония вкусов / Анатолий Гендин // В мире науки. - 2009. - № 7. - С. 90-93 : 4 фот. - (Лаборатория вкуса) )
. - ISSN 0208-0621ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Переработка плодов и овощей--Таиланд
Кл.слова (ненормированные):
восточная кухня -- кулинарные традиции -- национальные кухни -- рыбные соусы -- соусы -- тайская кухня -- традиции
Аннотация: Соусы в традиционной тайской кухне.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
20.
|
Кузнецов, Игорь.
Горько, но вкусно / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - № 1. - С. 89-91. - (Здоровье и окружающая среда) )
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства
Производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
горчица -- производство горчицы -- соусы
Аннотация: О самом популярном и распространенном соусе - горчице.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог
Стандартный