Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=окисление липидов<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Нефедова, Н. В.
    Влияние стартовых культур на процессы окисления в ферментированных колбасах / Н. Ф. Нефедова, А. Н. Полшков // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 36-37. - (Техника и технология) ) . - Библиогр: с. 37 (2 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663/664
ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
   Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- липиды -- окисление липидов -- пищевая промышленность -- пищевое производство -- процессы окисления -- сырокопченые колбасы -- ферментированные колбасы
Аннотация: Об исследованиях по изучению бактериальных препаратов на динамику окисления липидов и формирование аромата сырокопченых колбас.


Доп.точки доступа:
Полшков, А. Н.
Прямая ссылка
Найти похожие
2.


    Савинов, А. Б.
    Интенсивность перекисного окисления липидов у Taraxacum officinale Wigg. и Vicia cracca L. в биотопах с разными уровнями загрязнения почв тяжелыми металлами / А. Б. Савинов, Л. Н. Курганова, Ю. И. Шекунов // Экология. - 2007. - № 3. - С. 191-197. - Библиогр.: с. 195-197 (57 назв. )
. - Таб. . - ISSN 0367-0597
УДК
^A504
ББК 20.1
Рубрики: Экология
   Общая экология
Кл.слова (ненормированные):
Taraxacum officinale -- Vicia cracca -- биотопы -- горошек мышиный -- загрязнение почв -- липиды -- одуванчик лекарственный -- окисление липидов -- перекисное окисление липидов -- почвы -- тяжелые металлы -- урбоэкосистемы -- экосистемы
Аннотация: Исследована интенсивность перекисного окисления липидов у одуванчика лекарственного Taraxacum officinale Wigg. и мышиного горошка Vicia cracca L., произрастающих в урбоэкосистемах, почвы которых в разной степени загрязнены тяжелыми металлами. Одуванчик лекарственный реагирует на повышенное содержание тяжелых металлов в почвах усилением процессов перекисного окисления липидов. Напротив, у мышиного горошка в тех же биотопах перекисный гомеостаз фактически не нарушается.


Доп.точки доступа:
Курганова, Л. Н.; Шекунов, Ю. И.
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)