Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>A=Гордеев, О. В.$<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Гордеев, О. В.
    Способ очистки картофеля для приготовления картофельного пюре / О. В. Гордеев // Пищевая промышленность. - 2006. - № 10. - С. 16. - (Техническое оснащение отрасли) ) . - Библиогр.: с. 16 (2 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.8
ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
   Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
картофель -- картофельное пюре -- механическая очистка картофеля -- очистка картофеля -- паровая очистка картофеля
Аннотация: Различные способы машинной очистки клубней картофеля. Приготовление картофельного пюре по новой технологии, предусматривающей варку картофеля с кожурой до готовности, измельчения раздавливанием и отделением кожуры и глазков от мякоти на калиброванном сите.

Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)