Поисковый запрос: (<.>S=Сервис общественного питания<.>) |
Общее количество найденных документов : 126
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Бухаров, И.
Ресторатор / Игорь Бухаров ; [беседовала Наталья Саляхова] // Итоги. - 2011. - 5 сентября (№ 36). - С. 52-58
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
беседы -- интервью -- повары -- ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- рестораторы
Аннотация: Эксклюзивное интервью с известным ресторатором и президентом Федерации рестораторов и отельеров Игорем Олеговичем Бухаровым.
Доп.точки доступа:
Саляхова, Н. \.\; Бухаров, И. О. (ресторатор)
Прямая ссылка
Найти похожие
|
2.
|
[Рецензии] / публ. подгот. Еленой Зиновьевой // Нева. - 2012. - № 4. - С. 246-254. - (Дом Зингера) (Петербургский книговик) )
. - Рец. на кн.: Горбовский, Г. Собрание сочинений : в 7 т. / Глеб Горбовский. - СПб.: Историческая иллюстрация, 2011. - Т. 4. - 752 с.; Каралис, Д. Петербургские хроники : роман-дневник, 1983-2010 годы / Дмитрий Каралис. - СПб.: Коло, 2011. - 544 с.: ил.; Федотов, В. Господин полубомж / Владислав Федотов. - СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2011. - 300 с.; Татаринов, А. Современный русский роман : год 2011 : моногр. / Алексей Татаринов. - Краснодар : Кубан. гос. ун-т, 2011. - 152 с.; Амелькин, А. Куликовская битва в свидетельствах современников и памяти потомков / Андрей Амелькин, Юрий Селезнев. - М.: Квадрига, 2011. - 384 с.: ил. - (Исторические исследования) ; Демиденко, Ю. Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII - начала XX века / Юлия Демиденко. - М.: Центрполиграф, 2011. - 253 с.: ил.
. - ISSN 0130741-XББК 83.3(2Рос=Рус)6 + 83.3(2Рос=Рус)6 + 63.3(2)4
Рубрики: Литературоведение
Современная русская литература--Россия--Санкт-Петербург, 21 в.; 21 в.; 14 в.; 14 в.; 18 в.; 19 в.; 18 в.
Русская литература XX в.
История
Россия в IX - XVII вв.
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
Куликовская битва -- буфеты -- воспоминания -- дневники -- исследования -- кафе -- книги -- литературная критика -- мемуары -- монографии -- новинки -- общественное питание -- писатели -- поэзия -- поэмы -- поэты -- проза -- публицисты -- рассказы -- рестораны -- рецензии -- романы -- романы-дневники -- свидетельства современников -- собрания сочинений -- стихотворения -- тема доброты -- тема маленького человека -- тема порядочности -- трактиры -- чайные
Доп.точки доступа:
Зиновьева, Елена \.\; Горбовский, Глеб; Каралис, Дмитрий; Федотов, Владислав; Татаринов, Алексей; Амелькин, Андрей; Селезнев, Юрий; Демиденко, Юлия
Прямая ссылка
Найти похожие
|
3.
|
Дюкасс, Ален.
"Ни в коем случае не копируй чужую удачу" / Ален Дюкасс ; беседовал Дмитрий Губин // Огонек. - 2012. - № 17/18. - С. 32-33 : 1 фот. - (Общество: взгляд) )
. - ISSN 0131-0097ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
биографии -- знаменитые рестораторы -- интервью -- ресторанный бизнес -- рестораны -- рестораторы -- французская кухня -- французские рестораны -- французские рестораторы
Аннотация: Самый именитый ресторатор планеты отметил годовщину своего Петербургского (и единственного в России! ) ресторана, где на обед можно взять три блюда за 1500 рублей: Ален Дюкасс о себе, о своем бизнесе.
Доп.точки доступа:
Губин, Дмитрий \.\; Дюкасс, Ален (французский ресторатор); miX, французский ресторан
Прямая ссылка
Найти похожие
|
4.
|
Новиков, Аркадий.
Аркадий Новиков : "Нет свободных людей, все повязаны цепями. А я - вообще, у меня со всех сторон, даже из ушей, цепи торчат. Свобода - вещь мнимая" / ред. Ольга Ципенюк // Огонек. - 2012. - № 46. - С. 26-27 : 2 фот. - (Россия и мир: характер) )
. - ISSN 0131-0097ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
бизнесмены -- биографии -- знаменитые повара -- повара -- предприниматели -- рестораторы -- российские бизнесмены -- российские предприниматели -- российские рестораторы
Аннотация: Российский предприниматель, ресторатор Аркадий Новиков о себе, о своей работе, о ценностях жизни.
Доп.точки доступа:
Ципенюк, Ольга \.\; Новиков, Аркадий Анатольевич
Прямая ссылка
Найти похожие
|
5.
|
Готовимся к новогодним праздникам : витаминные напитки к новогоднему столу / подготовила С. Куприянова // Физкультура и спорт. - 2012. - № 12. - С. 16-17. - (Из копилки "ФиС") )
. - ISSN 0130-5670ББК 36.88 + 65.431:36.996
Рубрики: Пищевые производства
Производство безалкогольных напитков
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
витаминные напитки -- морсы -- народные рецепты -- новогодние праздники -- овощи -- соки -- фрукты -- ягоды
Аннотация: Подборка рецептов витаминных напитков домашнего производства к новогоднему столу.
Доп.точки доступа:
Куприянова, Светлана \.\
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
|
6.
|
Хоботова, Любовь.
Котлета американской мечты / Любовь Хоботова ; фот. Роман Суслов // Вокруг света. - 2013. - № 4. - С. 126-129. - (Дело вкуса) )
. - ISSN 0321-0669ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
американская кухня -- бургеры -- гамбургеры -- котлеты -- рецепты -- фастфуд
Аннотация: История гамбургера. За несколько десятков лет этот дешевый продукт американского фастфуда превратился в произведение кулинарного искусства и подается теперь даже в ресторанах.
Доп.точки доступа:
Суслов, Роман \.\
Прямая ссылка
Найти похожие
|
7.
|
Деллос, Андрей.
Человек питающий / А. Деллос ; А. Ванденко ; А. Никольский // Итоги. - 2013. - № 25 (889). - С. 30-37 : ил. - (Спецпроект) )
. - ISSN 1027-3964ББК 65.9
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
бизнесмены -- интервью -- кафе -- кондитерские -- рестораны -- рестораторы
Аннотация: Интервью бизнесмена-ресторатора Андрея Деллоса.
Доп.точки доступа:
Ванденко, Андрей \.\; Никольский, Алексей \.\; Деллос, А. (бизнесмен ; ресторатор)
Прямая ссылка
Найти похожие
|
8.
|
Аронов, Никита.
Ну да... еда... / Никита Аронов ; фот. Юрий Мартьянов // Огонек. - 2015. - № 26. - С. 30-31 : 11 фот. - (Общество: ноу-хау) )
. - ISSN 0131-0097ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
гастрономические фестивали -- гастрономия -- кулинария -- кулинарные блюда -- общественное питание -- фестивали
Аннотация: Чем удивил гастрономический фестиваль в Парке Горького.
Доп.точки доступа:
Мартьянов, Юрий \.\; "О да! Еда", гастрономический фестиваль
Прямая ссылка
Найти похожие
|
9.
|
Вейра, Марк (французский шеф-повар).
"Я придумал икру для бедных" / Марк Вейра ; беседовал Никита Аронов // Огонек. - 2016. - № 12. - С. 42 : 1 фот. - (После всего: ноу-хау) )
. - ISSN 0131-0097ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
знаменитые повара -- интервью -- мировая кулинария -- повара -- французская кухня -- французские повара -- шеф-повара
Аннотация: Интервью с одним из самых титулованных поваров мира - французским шеф-поваром Марком Вейра.
Доп.точки доступа:
Аронов, Никита \.\; Вейра, М. (французский шеф-повар)
Прямая ссылка
Найти похожие
|
10.
|
McDonalds // English for Kids and Adults. - 2000. - № 20. - P. 5. - (Business inventions) )
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- иностранные языки -- общественное питание -- рестораны быстрого обслуживания
Доп.точки доступа:
Макдональдс, сеть ресторанов быстрого питания
Прямая ссылка
Найти похожие
|
11.
|
"Hamburger Harry!" // English for Kids and Adults. - 2002. - № 9. - P. 9. - (Exploring America) )
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
американские рестораны быстрого питания -- английский язык -- зарубежные рестораны быстрого питания -- иностранные языки -- общественное питание -- рестораны быстрого питания
Прямая ссылка
Найти похожие
|
12.
| 65.206
О-91
Официант: между едой и клиентом // Обучение & карьера в России и за рубежом. - 2008. - № 8. - С. 26-29. - (Профессиональные курсы и стажировки в России) )
. - Ил.: цв. фото
ББК 65.206
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кафе -- официанты -- профессии -- профессия официанта -- рестораны
Аннотация: Об особенностях профессии официанта, как стать официантом.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
13.
|
Шералиева, Юлия.
Ресторатор / Юлия Шералиева // Абитуриент. - 2008. - № 3. - С. 24-26 : Фот. - (Мир профессий) )
. - ISSN 0869-5156ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кулинарное искусство -- обучение -- профессии -- рестораторы -- трудоустройство
Аннотация: Профессия ресторатора, обучение основам кулинарного искусства и перспективы трудоустройства.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
14.
|
Сапогин, Лев.
Александр Македонский, плов и термодинамика / Л. Сапогин, Ю. Рябов // Техника-молодежи. - 2008. - № 4. - С. 50-51. - (Институт человека) )
. - ISSN 0320-331XББК 36-9 + 65.431:36.996 + 65.442.5:37.279
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- негаэнтропия -- питание -- плов -- термодинамика -- энтропия продуктов
Аннотация: Авторы пытаются осветить причины выдающейся роли плова в завоеваниях Македонского и успехах восточных цивилизаций, рассматривая проблему с позиций современной термодинамики.
Доп.точки доступа:
Рябов, Юрий
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
|
15.
|
Филинская, Анна.
С ветерком - на пикник / Анна Филинская // Идеи вашего дома. - 2008. - № 8. - С. 138-145 : фот. - (Дизайн от А до Я) )
. - ISSN 1545-23ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
американский стиль -- итальянский стиль -- мебель -- отдых на воздухе -- оформление -- пикники -- посуда -- японский стиль
Аннотация: Оформление места для пикника в итальянском, американском и японском стилях.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
16.
|
Молотова, К.
Молекулярная кухня : не верь глазам, верь языку / Кира Молотова // Смена. - 2008. - № 9. - С. 12-13. - (Наука) )
. - ISSN 0131-6656ББК 65.431:36.996 + 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- молекулярная кухня -- рестораны молекулярной кухни
Аннотация: История создания молекулярной кухни.
Доп.точки доступа:
Курти, Н.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
17.
|
Джуха, Мария.
Зимний рецепт: плавимся от счастья / Мария Джуха // Идеи вашего дома. - 2009. - № 1. - С. 138-145 : фот. - (Элементы декора) )
. - ISSN 1545-23ББК 36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
Новый год -- аксессуары -- алкогольные напитки -- апельсиновый глинтвейн с корицей -- глинтвейн -- напитки -- праздники -- праздничный стол -- рецепты -- сервировка -- столовые приборы -- томатное фондю в тыкве -- фондю -- фондю с шампанским -- шоколадное фондю
Аннотация: Сервировка стола для новогоднего фондю.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
18.
|
Базанова, Е.
Советская эстетика становится все более модной на рынке потребления / Екатерина Базанова, Михаил Виноградов, Екатерина Савина // Новое время. - 2009. - № 5 (101). - С. 12-14 : 3 фот. - (Главное) )
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
бизнес-проекты -- гастрономы -- кафе -- ностальгия -- псевдосоветские бизнес-проекты -- рестораны -- рынок потребления -- советская эстетика
Аннотация: О псевдосоветских бизнес-проектах.
Доп.точки доступа:
Виноградов, М.; Савина, Е.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
19.
|
Кулинария как искусство : особенности китайской кухни // Библиотечное дело. - 2008. - № 16. - С. 18 : ил. - (Библиотеки КНР) )
. - ISSN 1727-4893ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
китайская кухня -- кулинария -- приготовление пищи -- продукты питания
Аннотация: Китайская кухня формировалась на протяжении нескольких тысячелетий под влиянием китайской философии. Китайские повара используют различные экзотические продукты.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
20.
|
Соболева, Е.
Душа Каира / Елена Соболева // GEO = ГЕО. - 2009. - № 5. - С. 74-76, 78, 80, 82 : цв. фото. - (GeoТрадиции) )
. - ISSN 1029-5828ББК 63.52 + 65.431:36.996
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов--Каир
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
египтяне -- зарубежные страны -- каирцы -- кафе -- общественное питание -- обычаи -- традиции
Аннотация: В египетском городе Каире традиционно популярны кафе, главные достоинства которых - неторопливость и созерцательность.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог
Стандартный