Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=термическая обработка пищи<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Рэнгем, Ричард (антрополог).
    Первый пикник : интервью / Ричард Рэнгем ; интервьюер Кейт Вонг ; пер. С. А. Кузнецов // В мире науки. - 2013. - № 11. - С. 52-56 : 1 фот. - (Спецвыпуск: еда) (Энергия) (Антропология) ) . - Библиогр. в конце ст.
. - ISSN 0208-0621
УДК
^A572+611/612
ББК 28.71
Рубрики: Биология
   Антропология
Кл.слова (ненормированные):
гипотезы -- интервью -- мозг -- пища -- пищевое поведение -- приготовление пищи -- сыроедение -- термическая обработка пищи -- эволюция человека
Аннотация: Около 2 млн лет назад наши предки стали готовить пищу на тлеющих углях. Именно эти горячие блюда, как утверждает Р. Рэнгем и сделали нас людьми.


Доп.точки доступа:
Вонг, Кейт \.\; Кузнецов, С. А. \.\; Гарвардский университет
Прямая ссылка
Найти похожие
2.


    Космачевская, О. В.
    Вездесущая реакция Майара / О. В. Космачевская // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 2. - С. 23-27. - (Что мы едим) )
УДК
^A577.1
ББК 28.072
Рубрики: Биология
   Общая биохимия
Кл.слова (ненормированные):
полезная пища -- продукты питания -- термическая обработка пищи -- химические реакции
Аннотация: Статья посвящена реакции Майара.


Доп.точки доступа:
Майар, Л. К.
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)