Поисковый запрос: (<.>K=сосиски<.>) |
Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Мартемьянов, Максим.
Фактор сосиски / Максим Мартемьянов ; ил. Анны Грачевой // Смена. - 2010. - № 7. - С. 34-37 : ил. - (Среда) (Питание) )
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
история хот-дога -- сосиски -- хот-доги -- эволюция хот-дога
Аннотация: История хот-дога.
Доп.точки доступа:
Грачева, Анна
Прямая ссылка
Найти похожие
|
2.
|
Арановский, Михаил Ильич (генеральный директор).
Русские сосиски на любой вкус / М. И. Арановский ; беседовал Е. Тимофеев // Изобретатель и рационализатор. - 2013. - № 1. - С. 13-14 : 2 фот. - (Проблематика) )
. - ISSN 0130-1802ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов--Россия--Москва, город
Кл.слова (ненормированные):
интервью -- оборудование -- патенты на изобретения -- производство сосисок -- сосиски -- сосисочные автоматы
Аннотация: Беседа с генеральным директором ООО "ТВС-механика" Михаилом Ильичом Арановским. Новая разработка фирмы - сосисочный автомат "БУМЕРАНГ".
Доп.точки доступа:
Тимофеев, Е. \.\; ООО ТВС-механикаТВС-механика, ООО
Прямая ссылка
Найти похожие
|
3.
|
Конышев, В.
Революция в тарелке : кого мы едим? / В.Конышев // Физкультура и спорт. - 2003. - № 1. - С. 18-19. - (Школа едока) )
. - Продолжение. Нач.: N9-12 2002 г.
. - ISSN 0130-5670ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- крабовые палочки -- мясные продукты -- мясо -- пищевые продукты -- сосиски
Аннотация: Полезные и вредные свойства мясных продуктов.
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
|
4.
|
Козлов, Юрий.
В Вене ничего не знают о венских сосисках / Юрий Козлов // Эхо планеты. - 2005. - № 45/46. - С. 43. - (Зеркало необычного, забавного, интересного) )
. - ISSN 0234-1670ББК 63.529(4/8) + 36.99
Рубрики: Этнология
Народы зарубежных стран--Вена (город)
Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
венские сосиски -- гастрономические изобретения -- франкфуртеры
Аннотация: История изобретения венских сосисок.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
5.
|
Толкунов, С. Н.
Факторы, влияющие на сроки годности вареных колбасных изделий / С. Н. Толкунов, А. Я. Бидюк, Н. Н. Толкунова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 1. - С. 89. - (Производителям мясопродуктов) )
. - Ил.: 2 табл.
. - ISSN 0235-2486ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
КМАФАнМ -- Рн -- вареные колбасы -- колбасные изделия -- мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы -- мясные продукты -- пищевые продукты -- сосиски -- сроки годности вареных колбасных изделий -- температуры хранения -- хранение готовых вареных колбасных изделий -- шпикачки
Аннотация: Экспериментальные данные, характеризующие зависимость сроков годности вареных колбасных изделий в проницаемых оболочках от таких факторов, как температура хранения, остаточное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) , рН.
Доп.точки доступа:
Бидюк, А. Я.; Толкунова, Н. Н.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
6.
|
Гринева, Юлия.
Хот-дог не кусается / Ю. Гринева // Огонек. - 2005. - № 50. - С. 44. - (Общество) )
. - Ил.
. - ISSN 0131-6435ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
быстрое питание -- питание -- сосиски -- хот-доги
Аннотация: Статья о потребителях, которые предпочитают покупать хот-доги, в целях экономии времени и удобства.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
7.
|
Глазова, Г. В.
Оболочки с бактерицидным покрытием в производстве сосисок / Г. В. Глазова [и др. ] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 12. - С. 40. - (Производителям мясопродуктов) )
. - Ил.: 2 табл.
. - ISSN 0235-2486ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
Коза -- бактерицидное покрытие оболочек -- вареные колбасные изделия -- микробная порча -- оболочки сосисок -- пищевые продукты -- полиамидные оболочки -- продукты питания -- сосиски -- сроки хранения -- целлюлозные оболочки
Аннотация: Исследования различных оболочек сосисок, предохраняющих изделия от микробной порчи. Установлено, что больший срок годности у сосисок при использовании целлюлозной оболочки с бактерицидным покрытием "Коза".
Доп.точки доступа:
Стельмах, А. С.; Толкунова, Н. Н.; Шиленок, О. И.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
8.
|
Кудрявцева, Елена.
Сосиски для чтения / Е. Кудрявцева // Огонек. - 2007. - № 38. - С. 41-43. - (Общество: здоровье) )
. - Ил.: 2 фото, 2 табл.
. - ISSN 0131-6435ББК 51.2
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена, 2007 г.
Кл.слова (ненормированные):
гигиена продуктов питания -- консерванты -- пищевые добавки -- пищевые консерванты -- пищевые красители -- продовольственный рынок -- продукты -- продукты питания
Аннотация: О пищевых добавках в продуктах питания и о борьбе с ними, приводится перечень пищевых добавок и их действие на организм.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
9.
|
Устинова, А. В.
Новый мясной продукт - консервированные сосиски для детей / А. В. Устинов, О. К. Деревицкая // Пищевая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 22. - (Детское и школьное питание) )
. - ISSN 0235-2486ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- колбасные изделия -- консервированные сосиски -- консервы для детского питания -- мясные продукты
Аннотация: Ассортимент консервированных продуктов на основе мяса для детского питания на российском рынке. Технология производства консервированных сосисок для питания детей раннего возраста.
Доп.точки доступа:
Деревицкая, О. К.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
10.
|
Ренкель, А.
Хот-дог / А. Ренкель // Изобретатель и рационализатор. - 2009. - № 3. - С. 29 : 1 фот. - (Кушать хочется) )
. - ISSN 0130-1802ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
история хот-дога -- патенты на изобретения -- поедание бутербродов -- сосиски -- хот-доги
Аннотация: История происхождения хот-дога.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
11.
|
Забалуева, Ю. Ю.
Инновационные технологии сосисок из мяса рыбы / Ю. Ю. Забалуева, Н. В. Колесникова, Е. А. Голова // Пищевая промышленность. - 2009. - № 5. - С. 10-11. - (Аквакультура - источник животного белка) ) . - Библиогр.: с. 11 (2 назв. )
. - ISSN 0235-2486ББК 36.94
Рубрики: Пищевые производства
Производство рыбы и рыбных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- рыбные колбасные изделия -- рыбные продукты питания -- рыбные сосиски -- сосиски из мяса рыбы
Аннотация: Изучение химического состава рыбного сырья. Использование белково-жировых эмульсий в производстве рыбных сосисок. Разработка рецептур рыбных колбасных изделий.
Доп.точки доступа:
Колесникова, Н. В.; Голова, Е. А.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
12.
|
Млечин, Леонид.
Сосиски с горчицей, или Почему они так долго сопротивлялись / Л. Млечин // Эхо планеты. - 2010. - № 17. - С. 27-30 : ил. - (День Победы. Факт в истории) )
. - ISSN 0234-1670ББК 63.3(4)6
Рубрики: История
Европа с 1918 г. ---Германия, 1939-1945 гг.
Кл.слова (ненормированные):
Вторая мировая война -- алкоголь -- военная экономика -- военные расходы -- геноцид евреев -- грабежи -- инфляция -- контрибуции -- наркотики -- нацистская идеология -- нацисты -- немецкая армия -- немецкая оккупация -- немецкая оккупация -- немецкая экономика -- немецкое общество -- общественное сознание -- оккупационная политика -- оккупированные территории -- первитин -- поощрения -- продовольствие -- промышленные товары -- социальная политика -- стимуляторы -- финансовая система -- черный рынок
Аннотация: Германская экономика и социальная политика Гитлера в годы Второй мировой войны поддерживались награбленными ресурсами завоеванных территорий, а все что не могло пригодиться немецкой военной экономике уничтожалось. На фронте военнослужащим выдавались стимулирующие препараты и алкоголь, и разрешалось отсылать в Германию посылки с вещами и продуктами.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
13.
|
Колбасные изделия // Спрос. - 2011. - № 12. - С. 23-24. - (Мясная продукция) )
. - ISSN 1026-9444ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТы -- вареные колбасы -- колбасы -- пищевые добавки -- сардельки -- сосиски -- сырокопченые колбасы -- технические условия -- ускорители созревания
Аннотация: Классический состав и технология изготовления вареных колбасных изделий и сырокопченых колбас. Отклонения от стандартов при производстве, посторонние добавки. Советы покупателям.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
14.
|
Млечин, Леонид.
Сосиски с горчицей, или Почему они так долго сопротивлялись / Л. Млечин // Эхо планеты. - 2012. - № 4. - С. 34-36 : ил. - (Вторая мировая война. Тайны и загадки) )
. - ISSN 0234-1670ББК 63.3(0)6
Рубрики: История
Новейшая история--Германия, 20 в. 1-я пол.; 20 в. 1-я пол.
Кл.слова (ненормированные):
Вторая мировая война -- алкоголь -- военная экономика -- военнослужащие -- военные действия -- геноцид народов -- германская армия -- нацизм -- немецкая армия -- немецкое общество -- оккупационная политика -- оккупированные территории -- первитин -- продовольственная проблема -- пропаганда -- разграбление ресурсов -- солдаты -- социальная политика -- стимулирующие средства -- стресс -- фашизм -- экономические ресурсы
Аннотация: Германская экономика и социальная политика Гитлера в годы Второй мировой войны поддерживались награбленными ресурсами завоеванных территорий, а все что не могло пригодиться немецкой военной экономике уничтожалось. На фронте военнослужащим выдавались стимулирующие препараты и алкоголь, и разрешалось отсылать в Германию посылки с вещами и продуктами.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
15.
|
Комаров, С. М.
Рапсовые сосиски / С. М. Комаров // Химия и жизнь - XXI век. - 2013. - № 3. - С. 20. - (В зарубежных лабораториях) )
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
белок -- рапс -- рапсовые сосиски -- семена рапса -- сосиски -- соя
Аннотация: Белок из семян рапса ничуть не хуже соевого.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
16.
|
Карелина, Дарья.
Стейк маленького человека / Дарья Карелина // Вокруг света. - 2014. - № 9. - С. 114-120 : ил. - (Национальное достояние) )
. - ISSN 0321-0669ББК 26.890 + 36.92
Рубрики: География
Страноведение--Германия
Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов--Германия
Кл.слова (ненормированные):
братвурст -- вайсвурт -- карривурст -- мясные продукты -- национальные блюда -- немцы -- приготовление сосисок -- сорта сосисок -- сосиски
Аннотация: В Германии национальным блюдом считаются сосиски. В статье рассказывается об истории возникновения сосисок, наиболее популярных сортах этого мясного продукта, выпускаемых в стране, а также о том, какое место сосиски занимают в жизни каждого немца.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
17.
|
Академия сосисок // Вокруг света. - 2014. - № 9. - С. 122-123 : ил. - (Национальное достояние) )
. - ISSN 0321-0669ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сорта сосисок -- сосиски -- состав сосисок
Аннотация: В иллюстрациях показаны традиционные сорта сосисок и рассказано, чем такие сосиски фаршируют.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
18.
|
Кошкина, Александра.
Страх средней прожарки / Александра Кошкина, Екатерина Буторина, Александр Баринов // Профиль. - 2015. - № 41 (929). - С. 6-10 : цв. ил., портр. - (Главная тема) )
. - Коммент. в тексте
. - ISSN 1726-0639ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
вредные продукты -- здоровое питание -- здоровье -- канцерогенные продукты -- колбасы -- красное мясо -- мясная продукция -- мясо -- официальные сообщения -- потребление мяса -- правильное питание -- прогнозы -- производство мясной продукции -- разъяснения -- раковые заболевания -- сосиски -- фастфуд
Аннотация: Статья содержит предположения о возможных последствиях заявления Всемирной организации здравоохранения о вреде мяса.
Доп.точки доступа:
Буторина, Екатерина; Баринов, Александр; Всемирная организация здравоохранения; ВОЗ
Прямая ссылка
Найти похожие
|
19.
|
Федоров, Алексей (врач-кардиохирург).
Колбаса по списку / Алексей Федоров // Здоровье. - 2016. - № 1/2 (723). - С. 5 : фот. - (Пульс) (Колонка Алексея Федорова) )
. - ISSN 0044-1945ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
вредные продукты -- канцерогены -- колбасы -- мясные продукты -- мясо -- онкологические заболевания -- рак -- рацион питания -- сосиски
Аннотация: О том, влияет ли употребление мяса, сосисок и колбас на развитие рака.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
20.
|
[Блюда из замороженных продуктов] // Наука и жизнь. - 2016. - № 1. - С. 100-101. - (Хозяйке - на заметку) )
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
жюльены -- замороженные продукты -- капуста -- кулинарные рецепты -- мороженое -- овощи -- продукты -- рис -- сосиски -- супы -- фасоль -- черника -- ягоды
Аннотация: В статье даются рецепты блюд из замороженных продуктов.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог
Стандартный