Аналитическая роспись статей. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Нагула, М. Н.
Защитные покрытия на основе биополимеров для пищевой индустрии / М. Н. Нагула, Л. С. Кузнецова // Пищевая промышленность. - 2009. - № 6. - С. 22-24. - (Упаковка и логистика) ) . - Библиогр.: с. 24 (5 назв. )
. - ISSN 0235-2486

УДК

^A663/664

ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
Хит-Асепт -- биополимеры -- защитные пищевые покрытия -- пищевая промышленность -- пищевые покрытия -- сыры -- упаковка -- упаковочные материалы -- хитозан
Аннотация: Перспективы использования пищевых защитных покрытий на основе биополимеров в пищевой промышленности. Изучение антимикробных свойств пленок на основе хитозана с целью возможности их использования для защиты поверхности сыров от плесневых грибов.

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Л. С.
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)