Аналитическая роспись статей. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Кузнецова, А. А.
Соевая окара для комбинированных изделий / А. А. Кузнецова, Л. В. Левочкина // Пищевая промышленность. - 2008. - № 8. - С. 30-31. - (Адекватное питание. Функциональные продукты) ) . - Библиогр.: с. 31 (4 назв. )
. - ISSN 0235-2486

УДК

^A664.0

ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные изделия -- макрурус -- окара соевая -- рыбные котлеты -- рыбные фарши -- соевая окара -- соевые продукты -- соя -- фарши -- функциональные продукты питания
Аннотация: Изучение состава соевой пищевой окары. Использование соевой окары при производстве комбинированных кулинарных изделий. Органолептическая оценка рыбных котлет с различным содержанием окары в рыбном фарше.

Доп.точки доступа:
Левочкина, Л. В.
Прямая ссылка
Найти похожие

Ядринцев, А.
Огородное "мясо" - соя / А. Ядринцев // Приусадебное хозяйство. - 2010. - № 12. - С. 34-36 : фот. - (Урожайные грядки) )
. - ISSN 0207-2173

УДК

^A64.04/649

^A633

ББК 65.442.5:37.279 + 42.1
Рубрики: Домоводство
   Сельское хозяйство
   Сервис. Бытовое обслуживание
   Полеводство
Кл.слова (ненормированные):
биточки -- выращивание сои -- кексы -- котлеты -- окара -- рецепты -- салаты -- соевое молоко -- соевые бобы -- соевый суп -- сорта сои -- соя -- торты -- тофу -- чебуреки
Аннотация: О выращивании сои. Рецепты приготовления блюд из сои.

Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)