Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Аналитическая роспись статей
Краеведческие статьи
Списанные книги
Дважды победители
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=вареные яйца<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Стасевич, Кирилл.
    Что происходит с яйцом в кипятке / К. Стасевич // Наука и жизнь. - 2022. - № 3. - С. 86-92 : фот. - (Биологические беседы) (Ума палата) )
. - ISSN 0028-1263
УДК
^a543.63
ББК 24.45
Рубрики: Химия
   Анализ органических веществ
Кл.слова (ненормированные):
вареные яйца -- гидрофильные аминокислоты -- молекулы белков -- свернутый белок -- структура белка -- яичный белок
Аннотация: Рассматривается химический процесс, происходящий с белковой молекулой яйца при влиянии высокой температуры.

Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)