Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
 Найдено в других БД:Электронный каталог (1)
Поисковый запрос: (<.>K=химия прикладная<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Миронова, Марина.
    Авангард на кухне / Марина Миронова // Вокруг света. - 2021. - № 8. - С. 106-109 : 6 фот. - (Дело вкуса) )
УДК
^a642.5
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
   Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
гастрономическая физика -- кулинария -- повара -- прикладная химия -- рестораны -- технологии -- физика гастрономическая -- химия прикладная
Аннотация: Статья о современных поварах, повседневностью которых становится использование достижений химии, физики и информационных технологий в кулинарии.


Доп.точки доступа:
Малевич, С. (шеф); Богачев, Д. (шеф-повар); Мурадов, Э. (шеф-повар); Гребенщиков, А. (шеф-повар); Алексеев, А. (шеф-повар)
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)