Аналитическая роспись статей. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Статьи

Область поиска

Поисковый запрос: (<.>K=формула Зиберта<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Анофелес, С.
Отчего пиво пенное? / С. Анофелес // Химия и жизнь - XXI век. - 2014. - № 8. - С. 34-35. - (Расследование) )

УДК

^a547

ББК 24.23 + 36.87
Рубрики: Химия
   Органические соединения
   Пищевые производства
   Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
Зиберта формула -- альбумин -- белок -- изокислоты -- липиды -- пена -- пивная пена -- пиво -- пивоварение -- ученые-химики -- формула Зиберта -- химические вещества -- химические формулы -- химический анализ -- этанол
Аннотация: Стойкая пена у пива - одна из примет хорошего пива. Ученые-химики вплотную подошли к решению вопроса, что именно обеспечивает стойкую пивную пену.

Доп.точки доступа:
Зиберт, К. (американский ученый-химик)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)