Поисковый запрос: (<.>K=кулинария<.>) |
Общее количество найденных документов : 684
Показаны документы с 1 по 20 |
|
>1.
|
Самохина, Нина (врач). Маленькие секреты большой кулинарии / Нина Самохина ; фото Марии Васильевой> // Будь здоров!. - 2008. - № 8. - С. 60-63 : 1 фот
. - ISSN 1682-4237ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): биологически активные вещества -- витамины -- ингибиторы протеаз -- кулинария -- овощи -- пищевые продукты Аннотация: Правильная тепловая обработка пищевых продуктов повышает их усвояемость организмом.
Доп.точки доступа: Васильева, Мария \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>2.
|
Ньюман, К. Породистая пицца / К. Ньюман ; фот. Р. Хейл> // National Geographic Россия. - 2008. - № 8. - С. 26 : фот. цв. - (Еда) )
ББК 36-9 Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты--Неаполь, город--Гаэта, город, 997 г. Кл.слова (ненормированные): Наполетана -- виды пиццы -- ингредиенты -- история кулинарии -- кулинария -- мука -- национальные изделия -- неаполитанская пицца -- пицца -- помидоры -- сыры -- традиционные продукты Аннотация: Неаполитанская пицца скоро войдет в гастрономический пантеон Евросоюза. Для правильного приготовления пиццы "Наполетана" необходимо соблюдать целый список требований, включающий размеры и ингредиенты. Впервые слово пицца встречается в манускрипте 997 года, написанном в итальянском городе Гаэта.
Доп.точки доступа: Хейл, Р. \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>3.
|
Уильямс, А. Р. Охота до масла / А. Р. Уильямс ; фот. Р. Сависаар> // National Geographic Россия. - 2009. - № 2. - С. 24 : фот. цв. - (Здоровье) )
ББК 28.592 Рубрики: Биология Систематика высших растений--Королевство Марокко Кл.слова (ненормированные): аргания колючая -- аргановое масло -- деревья -- животные -- использование -- козы -- косметология -- кулинария -- медицина -- плоды -- эндемичные растения Аннотация: В Марокко растет эндемичное растение - аргания колючая, ее плоды любят козы, а человек использует их в кулинарии, медицине, косметологии.
Доп.точки доступа: Сависаар, Р. \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>4.
|
Деллос, Андрей. Высокая кулинария начинается с голода : текст / Андрей Деллос, Игорь Бухаров, Евгений Пригожин ; ред. Елена Барышева ; ред. Ольга Хорошилова> // Огонек. - 2007. - № 29. - С. 38-39 : 2 фот. - (Тема номера: эксперты) )
. - ISSN 0131-6435ББК 60.52 Рубрики: Социология Социология общества--РФ Кл.слова (ненормированные): бизнес -- еда -- значение еды -- кулинарные увлечения -- ресторанный бизнес -- рестораторы Аннотация: Мэтры ресторанного бизнеса о своей деятельности и своих любимых кулинарных рецептах.
Доп.точки доступа: Бухаров, Игорь; Пригожин, Евгений; Барышева, Елена; Хорошилова, Ольга; Деллос, А. (ресторатор); Бухаров, И. (президент Федерации рестораторов и отельеров); Пригожин, Е. (глава кейтеринга "Конкорд") Прямая ссылка Найти похожие
|
>5.
|
Лазерсон, Илья Исаакович. Триллер и детектив от шеф-повара : Илья Лазерсон идет по следу Ниро Вульфа / беседовала Елена Рощина> // Библиотечное дело. - 2009. - № 5. - С. 23-25. - (Книжная кулинария) )
. - ISSN 1727-4893ББК 78 + 36-9 Рубрики: Библиотечное дело Общие вопросы библиотечного дела Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): жанры литературы -- интервью -- кулинарные детективы -- кулинарные книги -- кулинарные триллеры Аннотация: Кулинарная литература обогащается новыми жанрами - "кулинарный триллер", или "кулинарный детектив".
Доп.точки доступа: Рощина, Елена Прямая ссылка Найти похожие
|
>6.
|
Чубайс, Л. И. (Людмила Ивановна). Мечты сбываются : возвращение Елены Молоховец / Л. Чубайс ; беседовала Ольга Рогозина> // Библиотечное дело. - 2009. - № 5. - С. 26-28. - (Книжная кулинария) )
. - ISSN 1727-4893ББК 36-9 Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): интервью -- кулинария -- кулинарная литература -- кулинарные книги -- рестораны Аннотация: О книге Елены Молоховец и ресторане, основанном на ее кулинарных рецептах.
Доп.точки доступа: Рогозина, Ольга; Молоховец, Е. Прямая ссылка Найти похожие
|
>7.
|
Кухня при дворе Ричарда II : королевские рецепты XIV века выложили в Сеть / пер. Марии Ковалевой> // Библиотечное дело. - 2009. - № 10. - С. 42. - (Книжная кулинария) )
. - ISSN 1727-4893ББК 36-9 + 63.3(4)4 Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты--Англия, 14 в.; 14 в. История Европа в Средние века Кл.слова (ненормированные): историческая кулинария -- кулинария -- кулинарные книги -- пища Аннотация: Оцифрована поваренная книга "Form of Cury" - коллекция рецептов, использовавшаяся при дворе английского короля Ричарда II.
Доп.точки доступа: Ковалева, Мария Прямая ссылка Найти похожие
|
>8.
|
И тысячи жизней мало / ред. Ольга Шемякина> // Домашний компьютер. - 2007. - № 10. - С. 98-102. - (Кунсткамера) )
ББК 32.973-018.2 Рубрики: Вычислительная техника Помощь пользователю Кл.слова (ненормированные): вегетарианство -- выкройки -- диски -- компакт-диски -- компьютерные программы -- кулинария -- мужская одежда -- обучающие программы -- самоучители -- цифровая фотография Аннотация: Обзор новых компьютерных дисков с программами, обучающими работе с компьютерами, цифровыми фотографиями, кулинарии и ведению домашнего хозяйства.
Доп.точки доступа: Шемякина, О. Прямая ссылка Найти похожие
|
>9.
|
Ваше хобби? Счастье! / ред. Ольга Шемякина> // Домашний компьютер. - 2007. - № 11. - С. 98-105. - (Кунсткамера) )
ББК 32.973-018.2 Рубрики: Вычислительная техника Помощь пользователю Кл.слова (ненормированные): компакт-диски -- компьютерные программы -- кулинария -- макияж -- мода -- обучающие программы -- речевой этикет Аннотация: Обзор новинок компакт-дисков с компьютерными программами для подростков и самых маленьких.
Доп.точки доступа: Шемякина, О. Прямая ссылка Найти похожие
|
>10.
|
Маркс, Т. Зимний стол / Тьерри Маркс ; Анна Евстигнеева> // Интерьер + дизайн. - 2009/2010. - № 12/1. - С. 46 : ил.: 8 фот. - (Ориентиры) (Экспертиза) )
. - ISSN 1027-8893ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания--Франция Кл.слова (ненормированные): интервью -- кулинария -- шеф-повара Аннотация: Интервью с французским шеф-поваром Тьерри Марксом о праздничном меню.
Доп.точки доступа: Евстигнеева, А.; Маркс, Т. (шеф-повар) Прямая ссылка Найти похожие
|
>11.
|
Бонтемпи, Валентино. Валентино Бонтемпи: В Москве я полюбил русскую баню / беседовала Е. Щеглова> // Эхо планеты. - 2011. - № 12. - С. 57 : ил. - (Дамы и Господа) )
. - ISSN 0234-1670ББК 36-9 Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): интервью -- итальянская кухня -- итальянцы -- кулинария -- культурные связи -- менталитет -- русские Аннотация: Итальянский шеф-повар 1 в России Валентино Бонтемпи рассказал о работе в нашей стране, секретах приготовления итальянских блюд и своих пристрастиях в русской кухне.
Доп.точки доступа: Щеглова, Екатерина \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>12.
|
Абрамова, Татьяна. Маленькие хитрости большого кулинара / Татьяна Абрамова ; фото Татьяны Яковлевой> // Будь здоров!. - 2011. - № 10. - С. 70-74 : 1 фот
. - ISSN 1682-4237ББК 36-9 Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): кулинария -- кулинарная обработка продуктов -- продукты питания -- свежесть продуктов -- хранение продуктов Аннотация: Как правильно хранить пищевые продукты и как их обрабатывать перед приготовлением, чтобы максимально сохранить в них все ценные вещества.
Доп.точки доступа: Яковлева, Татьяна \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>13.
|
Ромакина, Мария. Семейная "кулинария" / Мария Ромакина ; фото Виталия Нефедова> // Идеи вашего дома. - 2012. - № 2. - С. 192-195 : фот. - (Фитодизайн) )
ББК 85.127 Рубрики: Изобразительное искусство и архитектура Оформительское искусство Кл.слова (ненормированные): фитодизайн -- флористика -- флористические композиции Аннотация: "Зимние" флористические композиции.
Доп.точки доступа: Нефедов, Виталий \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>14.
|
Чекалова, Елена. Гастрономические путешествия, или В поисках кода еды / Елена Чекалова ; [записала Татьяна Филиппова]> // Библиотечное дело. - 2012. - № 5. - С. 34-35 : фот. - (Мелочи жизни) )
ББК 65.442.5:37.279 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Домоводство Кл.слова (ненормированные): книги -- кулинария -- кухни мира -- рецепты Аннотация: Вышла в свет книга Елены Чекаловой и Гелии Делеринс «Мировая кухня» (верстка и подбор иллюстраций Леонида Парфенова). Это не сборник рецептов и не описание особенностей приготовления различных блюд, а увлекательное мировое гастрономическое турне, которое знакомит с кухней как составляющей культуры народа. В статье - рассказ о книге самой Е. Чекаловой.
Доп.точки доступа: Филиппова, Татьяна (главный редактор журнала "Библиотечное дело") \.\; Делеринс, Гелия; Парфенов, Леонид Прямая ссылка Найти похожие
|
>15.
|
Шир, Л. Могучая моринга / Л. Шир ; фот. Р. Хейл ; худ. Ж. Тернер> // National Geographic Россия. - 2012. - № 11. - С. 78 : цв. ил. - (Факты) )
ББК 28.592 Рубрики: Биология Систематика высших растений Кл.слова (ненормированные): Moringa olefera -- витамины -- деревья -- исследования -- кулинария -- листья моринги -- моринга масличная -- пряности -- семена -- средства против болезней Аннотация: Чудо дерево - моринга масличная - служит традиционным средством против разных заболеваний. Почти все части моринги используются и в медицине, и в кулинарии.
Доп.точки доступа: Хейл, Р. \.\; Тернер, Ж. \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>16.
|
Высоцкая, Юлия Александровна (1973-). Юлия Высоцкая: Фастфуд не для меня / беседовала Ирма Кахидзе> // Эхо планеты. - 2013. - № 12. - С. 39 : портр. - (Культура) (Пароль личности) )
. - ISSN 0234-1670ББК 85.374 Рубрики: Художественно-игровое кино Музыка и зрелищные искусства Кл.слова (ненормированные): актрисы -- интервью -- кулинария -- кулинарные студии -- телеведущие Аннотация: Интервью с Юлией Высоцкой, супругой режиссёра Андрея Кончаловского, которая ведёт домашнее хозяйство и воспитывает двоих детей, является актрисой, телеведущей и виртуозным кулинаром.
Доп.точки доступа: Кахидзе, Ирма \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>17.
|
Шаман на кухне / рубрику ведёт Анатолий Стародубец> // Эхо планеты. - 2013. - № 26. - С. 50 : цв. ил. - (Культура) (Книги) )
. - ISSN 0234-1670ББК 83.3(4) Рубрики: Литература Европы Литературоведение--Швейцария Кл.слова (ненормированные): книги -- молекулярная кулинария -- рецензии -- рецепты -- романы Аннотация: Рецензия на книгу швейцарского писателя Мартина Сутера "Кулинар", в которой поднята тема эмиграции из стран третьего мира и проникновения передовой научной мысли в кулинарию. В конце книги приведены авторские рецепты немецкого шеф-повара Хейко Антониевича.
Доп.точки доступа: Стародубец, Анатолий \, .\; Сутер, Мартин (1948-) Прямая ссылка Найти похожие
|
>18.
|
Глущенко, Ирина. Идеология диетологии : [беседа с журналистом и историком советского быта] / И. Глущенко ; записала О. Балла> // Знание-сила. - 2013. - № 8. - С. 91-97. - (Разговор у книжной полки) )
. - ISSN 0130-1640ББК 63.3(2)6 Рубрики: История История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.), 1934-1938 гг. Кл.слова (ненормированные): беседы -- биографии -- государственные деятели -- интервью -- наркомы -- советская кулинария -- советская кухня -- советский быт -- советский общепит Аннотация: О корнях советского общепита и наркоме пищевой промышленности Анастасе Микояне.
Доп.точки доступа: Балла, Ольга \.\; Микоян, Анастас (нарком пищевой промышленности СССР) Прямая ссылка Найти похожие
|
>19.
|
Макушева, Елена Владимировна. Пироги и книги, или О русских традициях и маленьких радостях жизни / Елена Владимировна Макушева ; беседовала Лада Слободяник> // Библиотечное дело. - 2013. - № 4. - С. 14-16 : фот. - (Частная жизнь) )
ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания--Урал, регион--Свердловская область Кл.слова (ненормированные): библиотеки -- интервью -- кулинария -- литература -- новации -- ноу-хау -- общепит -- опыт работы -- пироговые -- чтение Аннотация: Интервью с управляющей уральской сетью пироговых "Штолле" (внедрившей в свою пироговую библиотеку) о книге, литературе, культуре чтения и кулинарии.
Доп.точки доступа: Слободяник, Лада \.\; Штолле, пироговая Прямая ссылка Найти похожие
|
>20.
|
Кулинария для маленьких / рубрику ведёт Анатолий Стародубец> // Эхо планеты. - 2013. - № 39. - С. 44 : портр., цв. ил. - (Культура) (Книги) )
. - ISSN 0234-1670ББК 63.52 Рубрики: Этнология Этнология современных народов--Франция Кл.слова (ненормированные): детская кулинария -- книги -- рецензии -- сплочение семьи -- французская кухня Аннотация: Рецензия на книгу канадской писательницы Карен Ле Бийон "Французские дети едят всё". Это не только юмористический рассказ о жизни ее автора в Бретани, но и практическое пособие, цель которого — приучить детей к правильному питанию.
Доп.точки доступа: Стародубец, Анатолий \, .\; Ле, Карен Прямая ссылка Найти похожие
|
|
|