Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>A=Сидоренко, А. Ю.$<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Сидоренко, А. Ю.
    Определение экстрактивности пивоваренного солода методом ЯМР-протонов / А. Ю. Сидоренко, М. В. Гернет // Пищевая промышленность. - 2009. - № 2. - С. 16-17. - (Аналитические приборы для пищевой промышленности) ) . - Библиогр.: с. 17 (3 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
^A663.1
ББК 36-1 + 36.87
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
   Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
ЯМР -- гидратные характеристики солода -- метод протонного магнитного резонанса -- метод ядерного магнитного резонанса -- пивоваренное производство -- пивоваренный солод -- солод -- экстрактивность солода -- ядерный магнитный резонанс
Аннотация: Изучение физико-химических характеристик сухих веществ солода методом ядерного магнитного резонанса (ЯМР) для определения его экстрактивности. Даны характеристики образцов солода, исследованных методом ЯМР, показана зависимость экстрактивности солода от содержания прочно связанной воды.


Доп.точки доступа:
Гернет, М. В.
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)