Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>I=/Р 34-547578<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Резник, Н. Л.
    Сырные страсти / Н. Л. Резник // Химия и жизнь - XXI век. - 2014. - № 10. - С. 16-19. - (Технологии и природа) ) . - Библиогр.: с. 19
УДК
^a637.1
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
   Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молокоперерабатывающая промышленность -- молочно-кислые бактерии -- пастеризация -- патогены -- производство сыров -- сыр -- сыроделие -- сырое молоко -- технологии изготовления
Аннотация: В статье идет речь о традиционных и новых технологиях изготовления сыров.

Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)