Аналитическая роспись статей. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Хлеб - всему голова / материал подгот. Т. Якуц // Российская Федерация сегодня. - 2005. - № 21. - С. 55. - (Деловая Россия: Орловская область) )
. - Ил.: фото. . - ISSN 0236-0918

УДК

^A663/664:641

ББК 36 + 65. 01. 11
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств--Российская Федерация--Орловская область--Ливны (город)
Кл.слова (ненормированные):
производство хлеба -- хлебная продукция -- хлебобулочные изделия -- хлебокомбинаты -- хлебопеки
Аннотация: О Ливенском хлебокомбинате, который свой первый хлеб выдал в 1934 году, и его директоре Владимире Рябеньком, Заслуженном работнике пищевой индустрии России.

Доп.точки доступа:
Рябенький, В.
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие

Салиджанов, А.
Тандыр всему голова / А. Салиджанов ; фото авт. // National Geographic Россия. - 2011. - № 8. - С. 110-123 : фот. цв

УДК

^A664.6

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Хлебопекарное производство--Бухара, город
Кл.слова (ненормированные):
бухарский хлеб -- виды хлеба -- деревянные инструменты -- жизали-нон -- завола -- лепешки -- нон-пары -- нони-амири -- нони-оби -- нони-ругани -- пекарни -- рафида -- рисунки на лепешке -- ритуалы -- символы -- сорта лепешок -- тандыры -- тафтон -- тесто -- традиции -- хлеб -- хлебопекарни -- хлебопеки -- чанга
Аннотация: В сельской местности Узбекистана жители предпочитают пользоваться традиционным тандыром - глиняной печью для приготовления лепешек. Процесс приготовления в тандыре можно назвать таинством, тонкости рецептуры передаются из поколения в поколение, к выпечке хлеба пекарь приступает с молитвой.

Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)