Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=соевые проростки<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.


    Николаенко, О. Ю.
    Соевые проростки и их использование / О. Ю. Николаенко, В. П. Корчагин // Пищевая промышленность. - 2007. - № 5. - С. 36-37. - (Пищевые ингредиенты XXI века) ) . - Библиогр.: с. 37 (2 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663/664
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
   Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
проращивание сои -- проростки семян -- соевые проростки -- соя -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Разработка оптимальной технологии проращивания сои, выявление факторов, влияющих на этот процесс. Создание рецептур кулинарных и хлебобулочных изделий с добавлением соевых проростков для повышения пищевой ценности.


Доп.точки доступа:
Корчагин, В. П.
Прямая ссылка
Найти похожие
2.


    Доценко, С. М.
    Белково-витаминные овощные салаты с соевыми проростками / С. М. Доценко [и др. ] // Пищевая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 56. - (Техника и технология) )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
БВК -- белково-витаминные концентраты -- овощные салаты -- салаты -- салаты овощные -- соевые проростки
Аннотация: Исследование биотехнологического процесса получения соевых проростков. Изучение влияния полученного белково-витаминного концентрата (соевых проростков) на органолептические свойства белково-витаминных овощных салатов.


Доп.точки доступа:
Ющенко, Б. И.; Кодирова, Г. А.; Филонова, О. В.
Прямая ссылка
Найти похожие
3.


    Николаенко, О. Ю.
    Активная аккумуляция селена соевыми проростками / О. Ю. Николаенко, В. П. Корчагин // Пищевая промышленность. - 2007. - № 8. - С. 66-67. - (Питание и здоровье) ) . - Библиогр.: с. 67 (5 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
^A664.8
ББК 36-1 + 36.91
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
   Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
аккумуляция селена -- селен -- селенит натрия -- соевые бобы -- соевые проростки -- соя -- спраутеры
Аннотация: Исследование влияния селенита натрия на проращивание соевых бобов, определение оптимальной для роста соевых проростков концентрации селена в среде инкубации и выявление содержания селена в проростках, выращенных при разных концентрациях этого элемента в среде проращивания.


Доп.точки доступа:
Корчагин, В. П.
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)