Аналитическая роспись статей. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Раппопорт, Александр.
"Если вы видите красивые, интересные, свежие лица - это моя публика" / Александр Раппопорт ; [беседовала] Лина Калянина // Эксперт. - 2015. - № 1/3. - С. 32-37 : цв. фот. - (Русский бизнес. Ресторанный рынок) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^a338:642.0

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Экономика общественного питания--Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
высококачественные рестораны -- интервью -- качественная еда -- концепция ресторана -- недорогая еда -- популярные рестораны -- ресторанная кухня -- ресторанная публика -- ресторанный бизнес -- ресторанный рынок -- рестораны высокой кухни -- рестораны национальной кухни -- рестораторы -- стратегии компаний
Аннотация: Интервью с владельцем популярных и успешных московских ресторанов об особенностях ресторанного бизнеса и практике работы на столичном ресторанном рынке.

Доп.точки доступа:
Калянина, Лина \.\; Раппопорт, А. (российский адвокат; ресторатор)
Прямая ссылка
Найти похожие

Вуд, Карвин.
Огюст Эскофье : В кузнице дьявола или С чего начиналась французская кухня : текст / Карвин Вуд // Караван историй. - 2010. - № 9. - С. 154-177 : 15 фот. - (Имена) )
. - ISSN 1560-4233

УДК

^A642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
биографии -- история кулинарии -- история кухни -- история ресторанов -- кулинары -- повара -- ресторанная кухня -- рестораны -- французская кулинария -- французская кухня -- французские кулинары -- французские повара
Аннотация: История жизни короля поваров и повара королей, хранителя основ французской кухни Огюста Эскофье.

Доп.точки доступа:
Эскофье, О.
Прямая ссылка
Найти похожие

Делеринс, Гелия.
Еда подгоняет прохожих / Гелия Делеринс // Огонек. - 2012. - № 40. - С. 49-49 : 4 фот. - (После всего: ноу-хау) )
. - ISSN 0131-0097

УДК

^A64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство--Англия--Россия--Франция; США; Америка
Кл.слова (ненормированные):
бизнес -- еда -- история кухни -- качественная еда -- качество питания -- кухня -- мобильные рестораны -- общественное питание -- передвижная кухня -- ресторанная еда -- ресторанная кухня -- ресторанный бизнес -- уличная еда -- уличная еда -- уличная кухня
Аннотация: Как повара борются за здоровую, вкусную и, одновременно, дешевую еду: как сделать уличную еду вкусной, полезной и доступной.

Прямая ссылка
Найти похожие

Hi-End // Эксперт. - 2015. - № 20/21. - С. 78-79 : цв. фот. - (Потребление) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания--Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
авторская кухня -- завтраки в ресторанах -- итальянская кухня -- кафе -- концепции ресторанов -- летние веранды ресторанов -- меню ресторанов -- национальная кухня -- ресторанная кухня -- рестораны
Аннотация: Обзор концепций и меню преимущественно новых московских ресторанов и кафе.

Доп.точки доступа:
Christian, ресторан; Ресторан Christian; Ресторан "Brasserie Мост"; Brasserie Мост, ресторан; "Банка", кафе; Кафе "Банка"; "Одесса-мама", кафе; Кафе "Одесса-мама"; "15 сестер", кафе; "Пятнадцать сестер", кафе; Кафе "15 сестер"; Кафе "Пятнадцать сестер"
Прямая ссылка
Найти похожие

Hi-End // Эксперт. - 2016. - № 42. - С. 58-61 : цв. фот. - (Потребление) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания--Россия--Москва--Сочи
Кл.слова (ненормированные):
азиатская кухня -- грузинская кухня -- кафе -- клубы-рестораны -- концепции ресторанов -- кулинарные школы -- меню ресторанов -- мясные рестораны -- национальная кухня -- паназиатская кухня -- ресторанная кухня -- рестораны -- рестораторы -- семейные рестораны -- семейный досуг -- сыроварни -- французская кухня -- шеф-повара
Аннотация: Обзор новых и тех, что обновили меню, ресторанов и кафе, в основном московских. Информация о кулинарной школе Chefshows by Novikov!

Доп.точки доступа:
Новиков, А. (ресторатор); Ribambelle, ресторанРесторан Ribambelle; True Cost & Grill, ресторан; Ресторан True Cost & Grill; "Казбек", ресторан; Ресторан "Казбек"; Le Restaurant, ресторан; Ресторан Le Restaurant; "Гранд европейский экспресс", кафе; Кафе "Гранд европейский экспресс"; "Микоян", ресторан; Ресторан "Микоян"; Soluxe Club, ресторан; Ресторан Soluxe Club; Mr. Lee, ресторан; Ресторан Mr. Lee; Сыроварня "Октябрь", ресторан; Ресторан Сыроварня "Октябрь"; "Октябрь", сыроварня; Chefshows by Novikov!, кулинарная школа; Кулинарная школа Chefshows by Novikov!
Прямая ссылка
Найти похожие

Hi-End // Эксперт. - 2017. - № 16. - С. 60-61 : цв. фот. - (Потребление) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^a642.5

ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания--Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
авторская кухня -- азиатская кухня -- бармены -- бренд-шефы -- гастрономические шоу -- кафе -- клубы-рестораны -- концепции ресторанов -- меню ресторанов -- национальная кухня -- ресторанная кухня -- рестораны -- рыбные рестораны -- семейные рестораны -- семейный досуг -- сомелье -- суши-бары -- фирменные блюда -- шеф-повара
Аннотация: Обзор концепций и фирменных блюд новых московских ресторанов и кафе. Информация о гастрономических шоу, предлагаемых посетителям рыбных ресторанов столицы.

Доп.точки доступа:
Кондо, Д. (шеф-повар); Стаценко, М. (бренд-шеф); Шуршаков, Д. (шеф-повар); Жеглов, В. (шеф-бармен); Павлов, А. (шеф-повар); Сато, В. (шеф-сомелье); Ресторан Fumisawa Sushi; Fumisawa Sushi, ресторан; Бар MoreGrill; MoreGrill, бар; Ресторан Hong Kong; Hong Kong, ресторанРесторан "Erwin. РекаМореОкеан"; "Erwin. РекаМореОкеан", ресторан; "РекаМореОкеан", ресторан; Ресторан Ribambelle; Ribambelle, ресторан; "Гранд-Кафе Dr. Живаго"
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)