Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=процессы окисления<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Нефедова, Н. В.
    Влияние стартовых культур на процессы окисления в ферментированных колбасах / Н. Ф. Нефедова, А. Н. Полшков // Пищевая промышленность. - 2003. - № 11. - С. 36-37. - (Техника и технология) ) . - Библиогр: с. 37 (2 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663/664
ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
   Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- липиды -- окисление липидов -- пищевая промышленность -- пищевое производство -- процессы окисления -- сырокопченые колбасы -- ферментированные колбасы
Аннотация: Об исследованиях по изучению бактериальных препаратов на динамику окисления липидов и формирование аромата сырокопченых колбас.


Доп.точки доступа:
Полшков, А. Н.
Прямая ссылка
Найти похожие
2.


    Мартыненко, Б. В.
    Окислительно-восстановительные процессы в геосферах / Б. В. Мартыненко, М. В. Михалева // Химия в школе. - 2006. - № 10. - С. 6-10. - (Наука и промышленность) )
. - Подстроч. примеч. . - ISSN 0368-5632
УДК
^A541.1
ББК 24.5
Рубрики: Химия
   Физическая химия. Химическая физика
Кл.слова (ненормированные):
атмосфера -- геосферы -- гидросфера -- кислород -- литосфера -- озон -- окислительно-восстановительные процессы -- окислительно-восстановительные реакции -- процессы восстановления -- процессы окисления -- реакции восстановления -- реакции окисления -- свободный кислород -- фотосинтез -- химические реакции
Аннотация: О процессах окисления и восстановления, протекающих в разных геосферах.


Доп.точки доступа:
Михалева, М. В.
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)