Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=носители запаха<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Кролевец, А. А.
    Химия вкуса / А. А. Кролевец // Химия в школе. - 2010. - № 7. - С. 10-12 : табл. - (Наука и промышленность) )
. - ISSN 0368-5632
УДК
^A547
ББК 24.23
Рубрики: Химия
   Органические соединения
Кл.слова (ненормированные):
ароматические вещества -- ароматические соединения -- вкусовые особенности -- летучие соединения -- носители запаха -- овощи -- органолептика -- продукты питания -- специфические запахи -- фрукты -- химические компоненты -- химические свойства -- химические соединения -- химия запаха -- циклические нуклеотиды
Аннотация: Приведены данные по химическому анализу вкусовых особенностей пищи. Указаны компоненты, идентифицированные как носители запаха, а также их химическая структура.

Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)