Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=дрожжевые культуры<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Лысько, К. А.
    Дрожжевые технологии в производстве продуктов питания / К. А. Лысько [и др. ] // Пищевая промышленность. - 2006. - № 11. - С. 54-55. - (Техника и технология) ) . - Библиогр.: с. 55 (7 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663.1
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
   Бродильные производства
Кл.слова (ненормированные):
дрожжевая биоконверсия -- дрожжевые культуры -- дрожжевые продукты питания -- дрожжи-продуценты биомассы -- функциональные продукты питания -- штаммы дрожжей
Аннотация: Разработка технологии по использованию дрожжей-суперпродуцентов биомассы, отселекционированных из нормальных микробиоценозов ягод, фруктов, молочных продуктов в производстве функциональных продуктов питания.


Доп.точки доступа:
Шамсутдинова, В. Р.; Ганькина, Е. В.; Борисенко, Е. Г.
Прямая ссылка
Найти похожие
2.
16+


    Макаров, Олег.
    Хлебный гриб / Олег Макаров // Популярная механика = Popular Mechanics. - 2014. - № 11. - С. 86-89 : фот. - (Технологии) )
УДК
^a579
ББК 28.41
Рубрики: Биология
   Частная микробиология
Кл.слова (ненормированные):
вред дрожжей -- дрожжевой хлеб -- дрожжевые культуры -- дрожжи -- польза дрожжей -- производство дрожжей -- сахаромицеты -- хлебопекарные дрожжи
Аннотация: Что такое дрожжи и как они были "одомашнены", а также рассказывается, вреден ли дрожжевой хлеб.

Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)