Поисковый запрос: (<.>K=глутамат<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1.
|
Антоненко, Ольга. Усилители вкуса: Е или НЕ Е? / Ольга Антоненко ; коммент.: К. Эллер, Р. Мойсенко, А. Комм> // Здоровье. - 2009. - № 5. - С. 48-52 : 2 фот., 4 рис. - (Теории) (Расследование) )
. - ISSN 0044-1945ББК 51.230 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): Е-добавки (медицина) -- глутамат (медицина) -- глутаминовая кислота (медицина) -- диетология -- пищевые добавки (медицина) -- продукты питания (медицина) -- продукты с глутаматом (медицина) -- усилители вкуса (медицина) Аннотация: Вредны ли для нашего организма усилители вкуса? Сколько усилителей можно есть без риска для здоровья и талии.
Доп.точки доступа: Эллер, Константин (д-р хим. наук) \.\; Мойсенко, Римма (канд. мед. наук, диетолог-физиотерапевт) \.\; Комм, Анатолий (ресторатор) \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>2.
|
Кутузова, Елена. Есть такая буква / Елена Кутузова ; коммент. Александр Мельников> // Здоровье. - 2012. - № 5 (683). - С. 96-97 : фот. - (Практика) (Зона риска) )
. - ISSN 0044-1945ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): E102 -- E407 -- E621 -- Е-добавки -- глутамат натрия -- каррагинан -- колбасные изделия -- пищевые добавки -- тартразин Аннотация: Химические добавки в колбасных изделиях: какие вредны, какие не очень.
Доп.точки доступа: Мельников, Александр (терапевт) \.\ Прямая ссылка Найти похожие
|
>3.
|
Журавлева, Елена. Пищевая химия / Е. Журавлева> // Вокруг света. - 2007. - № 2. - С. 196-204
. - ISSN 0321-0669ББК 53.5 + 36 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Общая терапия Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): Е-номера -- ароматизаторы -- глутамат натрия -- запрещенные пищевые добавки -- искусственные красители -- кантаксантин -- консерванты -- пищевые добавки -- пищевые красители -- синтетические ароматизаторы -- усилители вкуса -- химические пищевые добавки Аннотация: О химических пищевых добавках, злоупотребление которыми может стать причиной болезни.
Прямая ссылка Найти похожие
|
>4.
|
Ноотропный дипептид против глутамата> // Природа. - 2007. - № 8. - С. 85. - (Новости науки) (Медицина) )
. - ISSN 0032-874XББК 28.707 + 52.81 Рубрики: Биология Биофизика человека Здравоохранение. Медицинские науки Биохимия человека Фармакология Кл.слова (ненормированные): глутамат -- глутаминовая кислота -- дипептиды -- мозг человека -- мозговая активность -- нейроны -- ноопепты -- ноотропная активность -- ноотропные дипептиды -- передача возбуждения -- поведенческая активность Аннотация: В передаче возбуждения между нейронами участвуют многие медиаторы, главный из которых глутаминовая кислота (глутамат). Недавно ученые обнаружили соединения с ноотропной активностью. Об этих исследованиях.
Прямая ссылка Найти похожие
|
>5.
|
Комаров, С. М. Восстановление нервных клеток / С. М. Комаров> // Химия и жизнь - XXI век. - 2009. - № 12. - С. 18. - (В зарубежных лабораториях) )
. - ISSN 1727-5903ББК 28.04 Рубрики: Биология Общая генетика Кл.слова (ненормированные): гамма-аминомасляная кислота -- глутамат -- нейроны -- нервные клетки -- стволовые клетки Аннотация: Рассказывает о новом типе нейронов.
Прямая ссылка Найти похожие
|
>6.
|
Болдырев, А. А. (доктор биологических наук). Экзайтотоксические соединения / А. А. Болдырев> // Биология - Первое сентября. - 2011. - 16-31 марта (№ 6). - С. 34-40 : рис., табл. - (Экология) ) . - Библиогр.: с. 40 (9 назв.)
ББК 28.706 Рубрики: Биология Анатомия и гистология человека Кл.слова (ненормированные): апоптоз -- глутамат -- глутаматные рецепторы -- глутаминовые кислоты -- ионотропные рецепторы -- клетки мозга -- клеточная смерть -- медиаторы (биология) -- метаботропные рецепторы -- нейроны -- некроз -- окислительный стресс -- разрушение клеток -- химические соединения -- экзайтотоксические свойства -- экзайтотоксические соединения Аннотация: Рассматривается природа экзайтотоксических соединений на основе изученных экзайтотоксических свойств глутамата, функциональное значение и токсичное воздействие глутаматных рецепторов, механизмы клеточной смерти.
Прямая ссылка Найти похожие
|
>7.
|
Белков, Сергей. Вещество с умами / Сергей Белков> // Популярная механика = Popular Mechanics. - 2012. - № 4 (114). - С. 66-70 : фот. - (Наука) )
ББК 36.98 Рубрики: Пищевые производства Производство вкусовых продуктов Кл.слова (ненормированные): Е 621 -- глутамат натрия -- глутаминовая кислота -- пищевые добавки -- умами -- усилители вкуса Аннотация: Трудно найти вещество, более страшное в глазах потребителя, чем глутамат натрия, он же усилитель вкуса или Е 621. "Популярная механика" решила разобраться, насколько правдивы эти страшилки.
Прямая ссылка Найти похожие
|
>8.
|
Лучшее - враг хорошего> // Здоровье. - 2013. - № 3 (693). - С. 62 : фот. - (Теории) (Мы и не знали) )
. - ISSN 0044-1945ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): вареные колбасы -- глутамат натрия -- колбасные изделия -- пищевые добавки Аннотация: Использование глутамата натрия в колбасных изделиях: польза или вред?
Прямая ссылка Найти похожие
|
>9.
|
Хотянова, Ольга. Колбасные чтения / Ольга Хотянова> // Крестьянка. - 2013. - № 11. - С. 60-61 : цв. фот. - (Кухня) (Здоровье) )
. - ISSN 0130-2647ББК 51.23 Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): глутамат натрия -- добавки -- ингредиенты -- колбаса -- колбасные изделия -- мясопродукты -- нитрит натрия -- пищевая промышленность -- рациональное питание Аннотация: Какие добавки содержатся в колбасе. Насколько она вредна или полезна.
Прямая ссылка Найти похожие
|
>10.
|
По страницам российской прессы> // Стандарты и качество. - 2014. - № 5. - С. 12-14. - (По страницам российской прессы) )
. - ISSN 0038-9692ББК 65.9(2Рос) + 30ц Рубрики: Экономика Экономика России Техника Стандартизация. Контроль качества--Россия--Челябинская область Кл.слова (ненормированные): глутамат натрия -- государственно-частное партнерство -- добровольная сертификация -- качество строительства дорог -- лицензирование управляющих организаций -- пищевая добавка Е621 -- реклама сигарет -- усилители вкуса -- частное образование -- частные школы Аннотация: Краткий обзор российской прессы за апрель 2014 г.: ликвидация саморекламы с упаковок сигарет; выступление ЛДПР против глутамата натрия; законопроекты о лицензировании управляющих компаний и ТСЖ, об основах государственно-частного партнерства; система сертификации алкоголя и пищевой продукции Челябинской области; изменение количества частных школ в России за последние 20 лет; проблемы качества строительства дорог и борьба с коррупционной практикой.
Прямая ссылка Найти похожие
|
|
|