Аналитическая роспись статей. Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Главная

Сайт МБУ "МИБС"

Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС

Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Периодика МИБС

Периодика Новокузнецка

Аналитическая роспись статей

Краеведческие статьи

Списанные книги

Дважды победители

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог (42)

Краеведческие статьи (4)

Поисковый запрос: (<.>K=Сыры<.>)

Общее количество найденных документов : 127
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Ньюман, К.
Породистая пицца / К. Ньюман ; фот. Р. Хейл // National Geographic Россия. - 2008. - № 8. - С. 26 : фот. цв. - (Еда) )

УДК

^A663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты--Неаполь, город--Гаэта, город, 997 г.
Кл.слова (ненормированные):
Наполетана -- виды пиццы -- ингредиенты -- история кулинарии -- кулинария -- мука -- национальные изделия -- неаполитанская пицца -- пицца -- помидоры -- сыры -- традиционные продукты
Аннотация: Неаполитанская пицца скоро войдет в гастрономический пантеон Евросоюза. Для правильного приготовления пиццы "Наполетана" необходимо соблюдать целый список требований, включающий размеры и ингредиенты. Впервые слово пицца встречается в манускрипте 997 года, написанном в итальянском городе Гаэта.

Доп.точки доступа:
Хейл, Р. \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

Медленно и со вкусом / фот. Д. Колла // National Geographic Россия. - 2008. - № 10. - С. 46 : фот. цв. - (Экология / продукты питания) )

УДК

^A613.2/.3

ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания--Итальянская республика--Парма, город--Сардиния, остров; Тоскана, регион; Пьемонт, регион
Кл.слова (ненормированные):
бобы -- ветчина -- вино -- деликатесы -- качество продуктов -- лапша -- медленное питание -- местные продукты -- общественные движения -- оливковое масло -- органические продукты -- питание -- правильное питание -- прием пищи -- продукты питания -- сыры -- традиционная еда -- экологически чистые продукты
Аннотация: Движение "За медленную еду" родилось в Италии, где традиционная трапеза предполагает наслаждение едой. Поборники "медленной еды" выступают за сохранение местных традиций, за использование местных вин и продуктов.

Доп.точки доступа:
Колла, Д. \.\; Ассоциация медленной еды
Прямая ссылка
Найти похожие

Скиба, О.
Италия утверждает: моцарелла безопасна / Олег Скиба ; [цит.: Вера Щербакова, Алексей Букалов] // Эхо планеты. - 2008. - № 13. - С. 16-17. - (Скандал) )
. - ISSN 0234-1670

УДК

^A637.1

ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов--Италия
Кл.слова (ненормированные):
вредные вещества -- диоксин -- производство сыра -- сыр моцарелла -- сыроварение -- сыры
Аннотация: Скандал вокруг производства итальянского сыра моцарелла.

Доп.точки доступа:
Щербакова, В. \.\; Букалов, А. \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

Шергина, И.
Сыр в мешке / Ирина Шергина ; беседовала Елена Рощина // Спрос. - 2010. - № 4. - С. 6-8. - (Это касается всех) )
. - ISSN 1926-9444

УДК

^A637.1

ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТы -- интервью -- качество продуктов -- молочные продукты -- полутвердые сыры -- сырные продукты -- сыроделие -- сыры -- твердые сыры
Аннотация: Критерии качественного сыра. Технология производства сыров и проблемы отечественного сыроделия.

Доп.точки доступа:
Рощина, Е.
Прямая ссылка
Найти похожие

Проказов, Игорь.
Вызов из Мордовии / Игорь Проказов ; [беседовала] Софья Инкижинова // Эксперт. - 2012. - № 29. - С. 45-49 : 3 граф. - (Русский бизнес. Молочный рынок) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^A338.45:68

ББК 65.305.7
Рубрики: Экономика
Экономика легкой и пищевой промышленности--Россия
Кл.слова (ненормированные):
вертикально-интегрированные холдинги -- господдержка молочной отрасли -- импорт сыров -- инвестиционные затраты -- интервью -- качественный сыр -- кризис в молочной отрасли -- молочный рынок -- натуральные сычужные сыры -- нечестная конкуренция -- отрицательная рентабельность предприятий -- потребление сыров -- производители сыра -- производство сыров -- себестоимость сыра -- сыроваренные заводы -- сыроделие -- сыродельные комбинаты -- фальсификат -- финансирование строительства заводов
Аннотация: Интервью с гендиректором нового сыроваренного завода "Сармич" в Мордовии о причинах кризисной ситуации в российской молочной отрасли и мерах по ее оздоровлению, об условиях и источниках финансирования строительства завода, о перспективах его развития.

Доп.точки доступа:
Инкижинова, Софья \.\; "Сармич", сыроваренный завод"Сыродельный комбинат "Ичалковский"; Ичалковский сыродельный комбинат
Прямая ссылка
Найти похожие

Ким, Ивлин.
Удивительная история обработки пищи длиною в миллионы лет / Ивлин Ким ; пер. И. Е. Сацевич // В мире науки. - 2013. - № 11. - С. 36-41 : 4 рис. - (Спецвыпуск: еда) (Эпикурейство) (Инновации) )
. - ISSN 0208-0621

УДК

^A663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
арахисовое масло -- вина -- вода с газом -- газированная вода -- горчица -- жареное мясо -- история продуктов -- кимчи -- консервы -- кофе -- кукурузные лепешки -- лапша -- лепешки -- масла -- мясо -- обработка пищи -- оливковое масло -- пальмовое масло -- пиво -- пикули -- продукты -- сахар -- сиропы -- суши -- сыры -- тофу -- хлеб -- шоколад
Аннотация: Люди начали "обрабатывать" свою еду очень давно: с тех пор как научились жарить, варить заготавливать впрок, заквашивать, замораживать, сушить и экстрагировать.

Доп.точки доступа:
Сацевич, И. Е. \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

Бурести, Елена.
Превосходство формы / Елена Бурести ; фот. Андрей Рудаков // Вокруг света. - 2014. - № 2. - С. 92-97. - (Национальное достояние) )
. - ISSN 0321-0669

УДК

^A637.1

ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов--Италия
Кл.слова (ненормированные):
пармезан -- пармиджано-реджано -- производство сыра -- сыроварение -- сыроделие -- сыроделы -- сыры
Аннотация: Об истории и производстве пармезана - самого полезного и знаменитого на весь мир итальянского сыра.

Доп.точки доступа:
Рудаков, Андрей \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

16+

Радулова, Наталья.
Здесь сырный дух / Наталья Радулова ; фот. Евгений Гурко // Огонек. - 2015. - № 35. - С. 10-12 : 9 фот. - (Россия и мир: фоторепортаж) )
. - ISSN 0131-0097

УДК

^a637.1

ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--Россия--Липецкая область--Масловка, деревня
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство сыров -- российские фермеры -- российское фермерство -- сыроделы -- сыры -- фермерство -- фермеры -- французские сыроделы -- французские сыры
Аннотация: "Если из-за санкций в Россию нельзя ввозить французский сыр, то я ввезу французских сыроделов", - решил российский фермер: как живут и работают сыроделы из Франции в Липецкой области.

Доп.точки доступа:
Гурко, Евгений \.\; Борев, В. (российский фермер)
Прямая ссылка
Найти похожие

16+

Еда в цифрах / худ. А. Валиньо ; фот. Р. Хейл // National Geographic Россия. - 2015. - № 9. - С. 44 : фот. цв. - (Факты) )

УДК

^a663/664

^a636

ББК 36-9 + 45/46
Рубрики: Пищевые производства
   Пищевые продукты
   Сельское хозяйство
   Животноводство в целом
Кл.слова (ненормированные):
бекон -- бри (сыры) -- жевательная древесина -- кофе -- кофеин -- красный перец -- культура питания -- мясо свинины -- смола -- сыры -- шоколад
Аннотация: Необычные факты о продуктах питания: беконе, сыре, кофе, шоколаде.

Доп.точки доступа:
Хейл, Р. \.\; Валиньо, А. \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

12+

Для закусочного стола / фото Игоря Сокольского // Наука и жизнь. - 2015. - № 12. - С. 126-128 : 1 фот. - (Хозяйке - на заметку) )
. - ISSN 0028-1263

УДК

^a637.56

ББК 36.94
Рубрики: Пищевые производства
Производство рыбы и рыбных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
баклажаны -- бутерброды -- грибы -- жюльены -- закуски -- икра -- канапе -- кулинарные рецепты -- праздники -- праздничный стол -- рулеты -- сыры -- яйца
Аннотация: В статье даются рецепты закусок для праздничного стола.

Доп.точки доступа:
Сокольский, Игорь \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

Молочные или молочно-растительные? / коммент.: Светлана Прокопьева, Олег Медведев, Владимир Ткаченко // Здоровье. - 2016. - № 5 (726). - С. 72-76 : фот. - (Еда & Движение) (Химия еды) )
. - ISSN 0044-1945

УДК

^a613.2/.3

ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
животные белки -- животные жиры -- масло -- молоко -- молочно-растительные продукты -- молочные жиры -- молочные продукты -- пальмовое масло -- растительные белки -- растительные жиры -- спреды -- сыры
Аннотация: О том, опасна ли для здоровья человека замена части молочного жира пальмовым маслом в молочных продуктах.

Доп.точки доступа:
Прокопьева, Светлана (технолог молочного производства) \.\; Медведев, Олег (доктор медицинских наук) \.\; Ткаченко, Владимир (кандидат технических наук) \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

Суббота, А. (ученица).
Количественное определение хлоридов в твердых, полутвердых и плавленых сырах : учебно-исследовательский проект / А. Суббота ; рук. Е. Ф. Федоров // Химия - Первое сентября. - 2016. - № 4. - С. 53-60. - (Творчество юных) ) . - Библиогр.: с. 60
. - Материал сопровождается презентацией, размещенной на сайте www. 1september. ru в Личном кабинете

УДК

^a372.8

ББК 74.26
Рубрики: Образование. Педагогика
Методика преподавания учебных предметов
Кл.слова (ненормированные):
виды сыров -- методика преподавания химии -- минеральный состав сыров -- проектные работы -- результаты исследования -- сырные продукты -- сыры -- ученические проекты -- хлорид натрия -- хлориды
Аннотация: Публикуемый материал рассказывает о титриметрическом способе определения процентного содержания хлорида натрия в разных видах сыра.

Доп.точки доступа:
Федоров, Е. Ф. (кандидат биологических наук; учитель химии) \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

Сирота, Олег.
Здесь будет русский пармезан / Олег Сирота ; [беседовала] Вера Кузьмина // Эксперт. - 2016. - № 13. - С. 34-38. - (Русский бизнес. Сырная отрасль) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^a338.45:68

^a338.43

ББК 65.305.7 + 65.32
Рубрики: Экономика
Экономика легкой и пищевой промышленности--Россия--Московская область--Истринский район
Экономика сельского хозяйства--Россия--Московская область--Истринский район
Кл.слова (ненормированные):
агротуристические кластеры -- ассортимент сыров -- высококачественные сыры -- господдержка фермеров -- импортозамещение сыров -- инвестиционные проекты -- интервью -- качество сыров -- коровники полного цикла -- моцарелла -- пармезан -- поддержка фермеров -- программы господдержки -- производители сыров -- производства полного цикла -- производство сыров -- реализация сыров -- рынок сыров -- сырное производство -- сыроварни -- сыры европейского качества -- условия качества сыров -- финансирование инвестпроектов
Аннотация: Интервью с владельцем сыроварни "Русский пармезан" о практике (условиях, успехах и проблемах) производства высококачественных сыров, о планах реализации на базе сыроварни агротуристического кластера.

Доп.точки доступа:
Кузьмина, Вера \.\; "Русский пармезан", сыроварняСыроварня "Русский пармезан"
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

Молочные реки : [подборка материалов] / коммент. Ольга Нестерова // Здоровье. - 2016. - № 10 (730). - С. 26-27 : фот. - (Люди) (Пять звезд) )
. - ISSN 0044-1945

УДК

^a613.4

^a613.2/.3

ББК 51.204 + 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Личная гигиена
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
актрисы -- йогурт -- кефир -- кисломолочные продукты -- молочные каши -- молочные продукты -- овсяная каша -- омлет -- певицы -- сыры -- творог
Аннотация: Звезды рассказали о том, какие молочные продукты они любят.

Доп.точки доступа:
Нестерова, Ольга (диетолог) \.\; Хайек, Сальма (актриса) \.\; Стоцкая, Анастасия (певица) \.\; Лачина, Ирина (актриса) \.\; Невская, Анна (актриса) \.\; Одинцова, Екатерина (бизнес-леди) \.\; Стоцкая, А. (российская певица); Хайек, С. (мексиканская актриса); Лачина, И. (российская актриса); Невская, А. (российская актриса); Одинцова, Е. (российская бизнес-леди)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

Во главе стола : [подборка материалов] / коммент. Елена Пикалова // Здоровье. - 2016. - № 12 (732). - С. 26-27 : фот. - (Люди) (Пять звезд) )
. - ISSN 0044-1945

УДК

^a64.04/649

ББК 65.442.5:37.279
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
Новый Год -- актрисы -- новогодние блюда -- певицы -- певцы -- пироги -- рецепты блюд -- русская кухня -- салаты -- сыры -- торты
Аннотация: Звезды рассказали о любимых новогодних блюдах.

Доп.точки доступа:
Пикалова, Елена (эксперт по питанию) \.\; Йовович, Милла (актриса) \.\; Габриэлла (певица) \.\; Волкова, Екатерина (актриса) \.\; Караулова, Юлианна (певица) \.\; Клявер, Денис (певец) \.\; Йовович, М. (американская киноактриса); Габриэлла (певица); Волкова, Е. (российская актриса); Клявер, Д. (российский певец); Караулова, Ю. (российская певица)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

Начала / пер. И. Е. Сацевич // В мире науки. - 2010. - № 10. - С. 30-39 : 6 фот., 4 рис. - (Специальный репортаж) ) . - Полная семья / Б. Боррелл. - История сыра / М. Уэннер-Мойер. - До Микки-Мауса / Б. Боррелл. - Электронные патогены / М. Мэй. - Так ли необходим секс? / Б. Боррелл. - По следу паразита / М. Мэй. - Через тернии / М. Мэй. - Чистые руки / М. Мэй. - Нравственное животное / М. Уэннер-Мойер. - Городской вирус / М. Уэннер-Мойер. - Первая боевая машина / Б. Боррелл. - Гравитационное притяжение / Б. Боррелл. - Радужные клетки / М. Уэннер-Мойер. - Электромобиль не нов / М. Мэй. - Ноль / Б. Боррелл. - Бабах! / М. Мэй. - История макарон / М. Мэй
. - ISSN 0208-0621

УДК

^A030

ББК 92
Рубрики: Литература универсального содержания
Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
биоразнообразие -- боевые машины -- вирусы -- вирусы гриппа -- восприятие -- грипп -- зрительное восприятие -- колеса -- колесницы -- колючие проволоки -- компьютерные вирусы -- макароны -- малярия -- мораль -- мультфильмы -- мытье рук -- ноль -- отцовство -- половое размножение -- проволоки -- размножение -- самцы -- секс -- спагетти -- сыры -- фейерверки -- черные дыры -- швейцарские сыры -- электромобили
Аннотация: Истории о появлении некоторых необыкновенных и привычных вещей.

Доп.точки доступа:
Сацевич, И. Е.; Боррел, Брендан; Уэннер-Мойер, Мелинда; Мэй, Майк
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

[Продукты] // Deutschland. - 2005. - № 5. - С. 40-51

ББК 26.890
Рубрики: География
Страноведение--Германия
Кл.слова (ненормированные):
вино -- колбасы -- кухня национальная -- немецкая кухня -- пиво -- пищевые продукты -- продукты питания -- сыры
Аннотация: Подборка статей о хлебе и воде, колбасе и пиве, сыре и вине - продуктах, производимых в Германии.

Прямая ссылка
Найти похожие

18.

Полнокомплектные системы для нарезки и упаковки сыров // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 108-109. - (Упаковка и логистика) )
. - Фот. . - ISSN 0235-2486

УДК

^A663/664

ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
Основные процессы и аппараты пищевых производств--Россия--Бельгия
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для нарезки сыров -- пищевая промышленность -- сыры -- технологическое оборудование -- упаковочные линии
Аннотация: Представлено упаковочное оборудование и оборудование для нарезки сыров, производства компании Cabinplant (Дания) .

Доп.точки доступа:
Cabinplant, компания
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

Международный научно-практический семинар по плавленым сырным продуктам // Пищевая промышленность. - 2005. - № 8. - С. 155. - (События и факты) )
. - ISSN 0235-2486

УДК

^A338.45:664

ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика
Экономика пищевой промышленности, 2005 г.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые ингредиенты -- плавленые сырные продукты -- семинары -- сырные продукты -- сыры
Аннотация: В октябре 2005 года прошел Международный научно-практический семинар, посвященный вопросам использования пищевых ингредиентов для производства плавленых сырных продуктов; особенностям применения натуральных красителей; растительных белков и ароматизаторов.

Доп.точки доступа:
Международный научно-практический семинар по плавленым сырным продуктам
Прямая ссылка
Найти похожие

20.

Курзина, М. Н.
Выставки "Все о мясе-2003", "Масло. Сыр-2003" / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. - 2003. - № 12. - С. 90. - (События и факты) )
. - ISSN 0235-2486

УДК

^A663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
масла -- мясо -- пищевая промышленность -- пищевое производство -- сыры
Аннотация: О проведении специализированных выставок, которые прошли в Москве в гостиничном комплексе "Космос".

Доп.точки доступа:
Все о мясе-2003, выставка; Масло. Сыр-2003, выставка
Прямая ссылка
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)